Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, baba au rhum dans sa coquille chocolat. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Baba au rhum dans sa coquille chocolat is one of the most popular of recent trending foods on earth. It’s appreciated by millions every day. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. They are fine and they look wonderful. Baba au rhum dans sa coquille chocolat is something which I have loved my whole life.
A rum baba or baba au rhum is a small yeast cake saturated in syrup made with hard liquor, usually rum, and sometimes filled with whipped cream or pastry cream. Un baba au rhum tout en légèreté. Le baba au rhum classique est fait à partir d'une pâte levée, dite pâte à savarin, plus difficile et plus longue à réaliser.
To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook baba au rhum dans sa coquille chocolat using 24 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Baba au rhum dans sa coquille chocolat:
- Get Coques chocolat
- Make ready 150 g chocolat noir
- Prepare 8 ballons de baudruche
- Prepare Gâteaux baba
- Get 9 mini moules à baba
- Prepare 10 g levure fraîche de boulanger
- Get 10 cl lait
- Take 90 g beurre doux
- Get 165 g farine
- Take 1 pincée de sel
- Take 2 œufs
- Make ready 20 g sucre
- Make ready Sirop de trempage
- Take 200 g sucre très fin
- Prepare 40 cl d’eau
- Prepare 4 cuillères à soupe rhum
- Get Chantilly
- Get 150 g mascarpone
- Prepare 23 cl crème liquide 30%
- Make ready 30 g sucre impalpable
- Make ready Dressage
- Take Cerises apéro
- Make ready Raisins
- Prepare Coulis de framboises
Versez, aussitôt sur le baba tiède dans son moule. Quand le baba est entièrement imbibé, démoulez-le sur. Pour réaliser cette recette de baba au rhum, commencer par préparer tous les ingrédients. Dissoudre la levure de boulanger fraîche dans le lait tiède.
Steps to make Baba au rhum dans sa coquille chocolat:
- Coques en chocolat: faire fondre le chocolat au bain-marie et verser dans un bol ou un petit cul de poule. Préparer une planche avec un tapis silicone. Laver les ballons et gonfler les à la taille désirée. Tremper une fois dans le chocolat et laisser de côté chocolat vers le haut.
- Après le premier tour, tremper une seconde fois, placer une cuillère à café de chocolat sur le tapis et déposer le ballon dessu afin de former un petit socle qui se maintiens. Maintenir dans un endroit frais (ou même au frigo) en attendant le dressage. Étaler le restant de chocolat sur un tapis silicone et placer le au frigo. Il servira de décoration au dressage.
- Gâteaux baba: faire chauffer le lait et délayer la levure dedans. Couper le beurre en petits morceaux et mettre de coter pour qu’il ramollisse.
- Dans un saladier, tamiser la farine et le sel, creuser un puit et verser les œufs préalablement battu ainsi que le sucre et la levure. Pétrir (au robot pour ma part) jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.
- Poser les morceaux de beurre dessus, couvrir d’un linge et laisser poser environs 45 minutes dans un endroit chaud et sans courant d’air.
- Pétrir à nouveau et remplir les moules, préalablement beurrer, a mis hauteur. Laisser lever à nouveau 1 heure.
- Préchauffer le four à 200 degrés et faire cuire 12 minutes en surveillant la cuisson. Sortir et démouler pour faire refroidir sur une grille.
- Sirop de trempage: porter l’eau et le sucre à ébullition. Mettre à feux doux (petits frémissements) pendant 15 min. Retirer du feu, mettre le rhum et bien mélanger. Placer les babas dans une assiette creuse et les asperger de sirop, laisser un peux tremper et recommencer l’opération avant de réserver au frais.
- Chantilly: fouetter le mascarpone et la crème afin de la faire monter. Ajouter à cela le sucre et continuer de fouetter jusqu’à une belle crème avec de la tenue. Placer dans une poche à douille.
- Dressage: crever les ballons et les retirer des coquilles, retirer délicatement les socles du tapis. Faite des formes ou « brisures » dans la plaque de chocolat réservée au frais pour la touche final.
- Placer un rond de chantilly dans la coquille, déposer le baba dedans. Remplir le centre du gâteau de coulis et décorer de chantilly le dessus et côté selon les envies. Placer quelques fruits et vos décorations en chocolat. C’est prêt
La quantité de rhum sera variable en fonction du goût de chacun selon que vous aimez plus ou moins alcoolisé. Babas au rhum (also know as rum baba) are lovely yeast-risen cakes studded with dried fruit and soaked in hot rum syrup. Once the darling of French cuisine, they fell out of favor, but it is so good to see them back and as popular as ever. This recipe features the delicate flavor of citrus with just a hint. Une recette de dessert chocolatée par ladyofnight.
So that’s going to wrap it up with this special food baba au rhum dans sa coquille chocolat recipe. Thank you very much for reading. I am sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
