Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, risotto crémeux au lait de coco - filet de griset. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Remuez de temps à autres, des que celui ci devient translucide ajouter le bouillon et le lait de coco. Laissez cuire jusqu'a ce que le lait de coco s'évapore et que le riz devient crémeux. Une fois le vin évaporé, versez une louche de bouillon de volaille et laissez le riz absorber le liquide et renouvelez l'opération pendant une vingtaine de minutes.
Risotto crémeux au lait de coco - Filet de Griset is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. They’re fine and they look fantastic. Risotto crémeux au lait de coco - Filet de Griset is something which I have loved my entire life.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have risotto crémeux au lait de coco - filet de griset using 13 ingredients and 16 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Risotto crémeux au lait de coco - Filet de Griset:
- Prepare Risotto crémeux au Lait de Coco
- Take 750 Gr Riz Arborio ou Carnaroli
- Make ready 2 L d'Eau
- Take 25 Cl Vin Blanc
- Make ready 5 Cubes de Bouillon de Volaille
- Make ready 4 Oignons Jaunes
- Get 800 Ml Lait de Coco
- Take Epices Sel Caraïbe
- Prepare Huile de sésame
- Get Filets de Grisets
- Prepare 8 Grisets
- Get Huile d'Olive
- Take Épices Sel de la Fée
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Instructions to make Risotto crémeux au lait de coco - Filet de Griset:
- Lever les filets des Grisets ou les faire préparer par votre poissonnier.
- Enlever un maximum d'arêtes à la pince à épiler en gardant l'intégrité des filets.
- Les mettres à mariner avec un filet d'huile et les épices le temps de préparer votre risotto. A conserver au frigo en attendant.
- Dans une casserole, mettre votre bouillon à chauffer, 2L d'eau + les 5 cubes de bouillons de volaille.
- Émincer les oignons. Puis les faire revenir avec les Epices et un peu d'huile.
- Réserver et commencer le riz.
- Dans un grand Wok (ou poêle à haut rebord), mettre le riz à blondir (jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides sans devenir brun) dans un fond d'huile de sésame.
- Déglacer avec le vin blanc.
- Mettre 1 à 2 louches de bouillon dans le riz puis remuer jusqu'à absorption complète.
- Rajouter les oignons.
- Mettre 3 louches de bouillon dans le riz et remuer jusqu'à absorption. Renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit fondant et un peu croquant au milieu. (Environ 4fois)
- Finaliser la cuisson du riz pendant 5-6min en versant tout le Lait de Coco. Remuer régulièrement.
- Votre risotto est prêt.
- L'idéal est d'avoir une plancha. La mettre à chauffer. Prenez du papier sulfurisé et découper un morceau de la taille de la plancha. Faire cuire vos filets sur la papier sulfurisé environ 5 à 6min côté peau puis retourner et laisser cuire 2min côté chair.
- A défaut l'étape précédente peux aussi se faire à la poêle.
- Bon appétit 😉
Lorsque ce dernier est évaporé, recommencez jusqu'à épuisement du bouillon, tout en mélangeant régulièrement. À la fin de la cuisson de votre risotto, versez le lait de coco. Ajouter le lait de coco et la moitié du bouillon. Ajouter le gingembre, la cassonade et la sauce soja. Ajouter le reste du bouillon petit à petit jusqu'à cuisson du riz et consistance crémeuse. Effeuiller la citronelle et hâcher la tige.
So that is going to wrap this up for this special food risotto crémeux au lait de coco - filet de griset recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
