Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, ☆tarte forêt noire☆. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Recette de Forêt noire comme à la pâtisserie : la recette facile > Recettes. Prepare of > Pour la génoise au cacao. Aujourd'hui on revisite la Forêt noir, incontournable de la patisserie française, sous la forme d'une tarte !
☆Tarte Forêt Noire☆ is one of the most favored of recent trending meals in the world. It’s appreciated by millions daily. It is easy, it is fast, it tastes delicious. They are nice and they look wonderful. ☆Tarte Forêt Noire☆ is something which I’ve loved my entire life.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook ☆tarte forêt noire☆ using 19 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make ☆Tarte Forêt Noire☆:
- Take 1 boîte Cerises Noires dans leur sirop
- Make ready > Pour la génoise au cacao
- Prepare 200 g d’œuf
- Make ready 125 g sucre
- Get 95 g farine
- Take 30 g cacao en poudre
- Make ready 30 g chocolat noir pâtissier pour le chablon
- Make ready 2 càs de confiture de griottes
- Take > Pour le sirop d’imbibage :
- Make ready 200 g sirop de la boîte de cerises
- Take 15 g kirch
- Get > Pour la ganache au chocolat noir :
- Prepare 90 g chocolat noir (60%)
- Get 100 g crème liquide entière
- Get > Pour la chantilly
- Get 150 g crème fleurette
- Take 100 g mascarpone
- Prepare 25 g sucre glace
- Get 50 g Pépites de chocolat
Il s'agit d'un gâteau composé d'une base de génoise au cacao parfumée au kirsch, le tout garni de cerises au sirop et de crème chantilly. Aucun doute qu'avec ce dessert vous surprendrez vos convives. Voici ma version de la « Forêt Noire », ce grand classique à la chantilly, chocolat et cerises au sirop. J'avais très précisément en tête ce que je voulais comme résultat en bouche.
Steps to make ☆Tarte Forêt Noire☆:
- > Pour la génoise : - - Préchauffer le four à 180°C - - Mélanger ensemble la farine et le cacao et tamiser le tout
- Battre les œufs entiers avec le sucre puis commencer à battre au robot à vitesse moyenne afin d’y incorporer un maximum d’air et rendre la préparation mousseuse jusqu’à ce qu’elle triple de volume (10 min environ)
- A l’aide d’une maryse, incorporer alors délicatement et en trois fois le mélange farine / cacao
- Répartir immédiatement le tout sur la plaque à génoise en silicone et enfourner pour environ 15 minutes de cuisson - - Laisser refroidir avant de découper un disque de 22 cm de diamètre
- Chablonner la génoise, (càd faire fondre le chocolat noir et en recouvrir le dessous à l’aide d’un pinceau) et étaler la confiture - - Réserver au frais
- > Pour la ganache : - - Casser grossièrement le chocolat et porter la crème à ébullition - - Verser la crème en 3 fois sur le chocolat et mélanger énergiquement afin de créer une émulsion. Jusqu'à ce que la ganache soit bien lisse - - Laisser refroidir à température ambiante en surveillant la texture, elle doit être encore bien souple pour être pochée dans une poche munie d’une petite douille ronde (10mm)
- > Pour le sirop d’imbibage : - - Porter le sirop à ébullition puis hors du feu ajouter le kirch, laisser tiédir
- > Pour la chantilly au mascarpone : - - Mélanger ensemble tous les ingrédients et placer le tout ainsi que les fouets au congélateur pendant environ 15 minutes. - - Monter la préparation en une chantilly bien ferme - - Répartir le tout dans une poche munie d’une douille étoilée (16mm pour moi)
- Montage - - Placer la génoise (chablon vers le bas) sur le plat de service puis l’imbiber du sirop tiède à l’aide d’un pinceau - - Pocher aléatoirement la chantilly puis la ganache - - Ajouter les cerises et des pépites de chocolat
- Mettre au frais jusqu'à la dégustation 😋
Une fine feuille de chocolat craquante, une chantilly onctueuse, une génoise généreusement imbibée de sirop au kirsch. La meilleure recette de Gâteau Forêt-Noire! Ingrédients: Comme c'était l'anniversaire de mon gendre je lui ai fait ce gâteau. Dans l'excitation du moment je n'ai pas essuyer mon assiette à gâteau alors les miettes sont présente, pas. Tiramisu façon forêt noire et sa cerise d'amour.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food ☆tarte forêt noire☆ recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
