Hello everybody, it’s Brad, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, pommes de terre soufflées aux lardons et fromage. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Pommes de terre soufflées aux lardons et fromage is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. Pommes de terre soufflées aux lardons et fromage is something that I have loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
Faire revenir les lardons (dans leur propre graisse). Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur de façon à avoir un morceaux plus gros que l'autre. Vider la pulpe et garder les peaux de pommes de terre (elles vont servir de récipient).
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can cook pommes de terre soufflées aux lardons et fromage using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Pommes de terre soufflées aux lardons et fromage:
- Prepare 2 à 3 pommes de terre par personne
- Prepare 150 g lardons
- Make ready 80 g fromage râpée (comté, gruyère,etc.)
- Make ready 200 g lait
- Take 20 g beurre
- Take 15 g farine
- Make ready 1 jaune d'oeuf
- Take 2 blancs d'oeuf
- Get QS sel, poivre
Ajouter le fromage frais (type : Kiri, Philadelphia, vache qui rit ou St Môret), précédemment mélanger pour faciliter le mélange. Dans un saladier, mélanger la purée avec les jaunes d'oeufs, le fromage et la crème. Ajouter la muscade et les lardons. Monter les blancs en neige ferme.
Steps to make Pommes de terre soufflées aux lardons et fromage:
- Cuire les pommes de terre au four en robe des champs pendant 75 min à 220°C (piquer les pommes de terre avec un couteau pour éviter quelles implose à la cuisson).
- Faire revenir les lardons (dans leur propre graisse). Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur de façon à avoir un morceaux plus gros que l'autre. Vider la pulpe et garder les peaux de pommes de terre (elles vont servir de récipient).
- Mélanger les lardons et la pulpe de pommes de terre. Garnir les pommes de terre vide avec le mélange et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C. Confectionner l'appareil à soufflé : mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre. Verser la farine en une seule fois et mélanger rapidement. Faire cuire quelques seconde le roux.
- Verser le lait et cuire à feu moyen tout en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe.
- Ajouter le fromage râpé, saler, poivrer et mélanger. Puis incorporer le jaune d'oeuf. On obtient une sauce mornay.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la sauce.
- Déposer une à deux cuillères à soupe d'appareil à soufflé sur les pommes de terre et enfourner puis cuire à 180°C pendant 15 min. Servir immédiatement.
- Déguster :=)
Ajouter les fromages, mélanger et assaisonner de poivre et légèrement de sel. - Ajouter la béchamel refroidie et mélanger à nouveau. - Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation. La meilleure recette de Soufflé au pomme de terre et fromage! Tourte aux pommes de terres, lardons fumés et fromage. Dans un grand faitout, faire cuire les pommes de terre pelées à l'eau. Vider l'eau de cuisson et écraser les pommes de terre avec un presse purée.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food pommes de terre soufflées aux lardons et fromage recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
