Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, cheesecake au citron en 3 textures. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Cheesecake au citron en 3 textures is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. Cheesecake au citron en 3 textures is something which I’ve loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
Cheesecake au citron : Recette de Cheesecake au citron - Marmiton. Voir cette épingle et d'autres images dans dulces postres par Rosemary Blanco. Creamy Peach Pie made with three easy layers is perfection.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook cheesecake au citron en 3 textures using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Cheesecake au citron en 3 textures:
- Take Pâte :
- Take 300 g biscuits bretons "Roudor"
- Get 100 g beurre pommade
- Take Crème au citron :
- Take 3 citrons jaunes
- Take 3 œufs
- Get 150 g sucre en poudre
- Get 30 g beurre
- Make ready Appareil au fromage :
- Prepare 300 g fromage nature Philadelphia®
- Get 200 g mascarpone
- Make ready 100 g sucre en poudre
- Make ready 3 blancs d'œuf
- Prepare Meringue Italienne :
- Get 50 g blancs d'œufs
- Make ready 100 g sucre en poudre
- Make ready 5 cl d'eau
- Prepare Matériel utilisé :
- Make ready Rouleau à pâtisserie en bois
- Take Cercle à vacherin inox
- Take Cul de poule inox
- Prepare Spatule coudée inox
- Make ready Chalumeau de cuisine à Gaz Express
Le cheesecake, ce fameux gâteau au fromage made in USA. Ce gâteau se compose d'une base biscuitée, surmontée d'une crème onctueuse parfumée au citron. Découvrez une texture rustique et moelleuse avec ce cheesecake au Cottage Cheese. Un dessert gourmand et familial à partager !
Steps to make Cheesecake au citron en 3 textures:
- Biscuit: Pour réaliser cette recette commencer par préparer tous les ingrédients.Avec le bout d'un rouleau à pâtisserie, broyer les biscuits. Ajouter le beurre pommade…et bien mélanger tous les éléments pour obtenir une préparation sablonneuse.Disposer cette pâte dans le fond d'un cercle à vacherin. Bien tasser sur une épaisseur égale.
- Crème au citron : Zester les citrons.Ajouter les œufs entiers, le jus des 3 citrons et le sucre en poudre.Cuire à feu moyen en mélangeant continuellement au fouet, en formant des 8 dans le fond de la casserole jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse et homogène. Attention à la chaleur ! Si la préparation chauffe trop, vous obtiendrez une omelette. Ajouter le beurre. Bien mélanger.Verser cette préparation sur le fond de pâte.Bien égaliser la surface.
- Appareil au fromage : Dans un cul de poule, rassembler le fromage frais, le mascarpone et le sucre en poudre. Mélanger au fouet, incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige fermes. Verser cette préparation sur la crème au citron…et bien lisser la surface à la spatule coudée.
- Suite…
- Cuisson : cuire à four chaud, 170°C, pendant 35 minutes…Jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser refroidir
- Meringue Italienne (à faire lorsque le cheesecake est froid) : Faire cuire le sucre et l'eau jusqu'à 118°C. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige.Une fois le sucre cuit arrivé à 118°C, le verser sur les blancs montés en neige.Battre jusqu'à complet refroidissement.
- Suite…Verser la meringue italienne sur le cheesecake, lisser la surface avec la spatule coudée en partant du centre vers l'extérieur.Passer la lame d'un couteau entre la meringue et le cercle inox et démouler. Colorer la surface de la meringue au chalumeau de cuisine. Attention la coloration se fait rapidement !Faire de même avec l'épaisseur de la meringue.Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation. Bon appétit !
Recette Cheesecake au citron : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ajoutez les oeufs légérement battus, zeste et jus de citron. Sortez le moule du réfrigérateur, versez la préparation au fromage frais sur la pâte de petits beurre. • La recette d'un délicieux Cheesecake au citron ! Cliquez sur la cloche en haut ↑ ↑ pour recevoir une notification à chaque nouvelle vidéo que je. Un cheesecake à la texture legère , simple à réaliser et le plus important: excellent !!!.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food cheesecake au citron en 3 textures recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
