Hey everyone, it is me, Dave, welcome to my recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, pain de seigle (et de farine de kamut®). One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
Pain à la farine de Kamut. La farine de Kamut apporte un arrière petit goût subtil à ce pain. La croûte est très croustillante et la mie hyper moelleuse.
Pain de seigle (et de farine de kamut®) is one of the most popular of current trending meals on earth. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. They are fine and they look wonderful. Pain de seigle (et de farine de kamut®) is something which I’ve loved my whole life.
To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook pain de seigle (et de farine de kamut®) using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Pain de seigle (et de farine de kamut®):
- Take 250 g farine de seigle
- Make ready 250 g farine de kamut
- Prepare 250 ml d'eau tiède + 50 ml
- Take 2 sachets de levure boulangère déshydratée
- Prepare 1 CS miel
- Make ready 30 g d'huile d'olive
- Take 1 CC sel
- Take Quelques graines de courge (facultatif, pour la déco)
- Prepare 1 peu de lait
C'est pour cette raison que le mélange farine et eau gonfle et triple de volume. Le levain a été utilisé pendant des milliers d'années comme seule manière de faire pousser le pain et aurait été découvert par hasard. Pain à la farine de kamut et noisettes. J'ai acheté de la farine de kamut il y a déjà plusieurs mois mais je n'avais toujours pas pris le temps de l'utiliser.
Steps to make Pain de seigle (et de farine de kamut®):
- Commencer par préparer un levain : dans le bol d'un robot, mettre la levure avec les 50 ml d'eau tiède, le miel et 1 CS de farine. - Mélanger le tout pour amalgamer le tout et laisser buller 10 min.
- Une fois le levain monté, ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel (ATTENTION poser le sel sur la farine et pas directement sur la levure). Commencer à mélanger avec le crochet du robot, puis verser les 250 ml d'eau tiède en filet petit à petit.
- Laisser le robot pétrir l’ensemble pendant 15 min, on va obtenir une pâte collante, lisse et élastique. Couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon, et laisser reposer dans un endroit à l'abri des courants d'air, pendant environ 3 heures.
- Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte, et la pétrir encore un peu manuellement. - - Couper la pâte en 10 pâtons identiques, et leur donner une forme de boudins (ou de boules c'est comme vous le voulez).
- Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé, et y déposer les pâtons les uns contre les autres. (c'est plus facile pour partager :)) - - Laisser encore monter 1 heure, puis badigeonner le pain de lait à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer de graines de courge. Enfourner alors pour 25 minutes avec une coupelle d'eau.
- Reste plus qu'à déguster :)
J'avais pourtant repéré un joli pain à base de farine de kamut chez Michèle que j'avais très envie d'essayer. Farine provenant de grains de kamut moulus. Le kamut est une variété de blé khorasan. Kamut signifie « blé » en égyptien ancien. Le kamut est cultivé principalement aux États-Unis et au Canada.
So that is going to wrap this up for this special food pain de seigle (et de farine de kamut®) recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
