Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, gâteau basque. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
La fabrication du gâteau basque est faite à base de farine et de beurre, auxquels on ajoute du sucre, de l'amande et des oeufs. La pâtisserie doit être croquant à l'extérieure et moelleuse à l'intérieure. Be the first to rate & review!
Gâteau basque is one of the most well liked of current trending foods in the world. It’s appreciated by millions daily. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. They’re fine and they look fantastic. Gâteau basque is something that I’ve loved my entire life.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook gâteau basque using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Gâteau basque:
- Take Pour la pâte à gâteau basque :
- Get 225 g farine
- Take 175 g beurre
- Make ready 85 g poudre d’amande
- Make ready 125 g sucre
- Make ready 1 jaune d’œuf
- Make ready 25 g d’œuf battu
- Prepare Le zeste d’1/2 citron
- Make ready 1 pincée de sel
- Get 1 œuf + 1 pincée de sel pour la dorure
- Take ● Pour la garniture :
- Get 250 ml lait entier
- Prepare 3 jaunes d’œufs
- Prepare 45 g sucre
- Get 20 g farine tamisée
- Make ready 30 ml rhum brun
- Get 180 g confiture de cerises noires
- Prepare 20 cm Ustensile : cercle à tarte de
Gateau Basque is kind of like a tart, or a pie, or a cookie – and the filled cake is Greenspan learned how to make gateau Basque by happenstance. While driving along the winding roads in southwest. Produit emblématique de l'art culinaire du Pays Basque, le gâteau basque a un lien historique avec la station thermale de Cambo-les-Bains. A gâteau Basque is a buttery almond-flavored cake filled with a layer of pastry cream for a beautiful Gâteau Basque Cake Recipe.
Steps to make Gâteau basque:
- Pâte : dans un saladier verser le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande. Travailler le tout à la spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, incorporer le zeste du demi citron, ajouter le jaune d'oeuf et l'oeuf entier battu et mélanger à nouveau. Ajouter enfin la farine et le sel et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène sans trop travailler la pâte. La renverser sur du film alimentaire et former une boule. LaisseR reposer la pâte au frais minimum 2 h
- Garniture : verser les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier, les blanchir un peu. Ajouter la farine tamisée, mélanger et réserver de côté… Faire chauffer le lait jusqu'à l'ébullition sur feu moyen, ajouter le mélange d'oeufs au lait et faire chauffer modérément jusqu' à épaississement de la crème. Ajouter le rhum et faire cuire 5 mn.Réserver la préparation dans un saladier, filmer au contact et laisser refroidir à température ambiante
- Fonçage de la pâte : séparer la pâte en 2 boules, étaler la première sur 4 mm sur un plan de travail fariné, la déposer sur le cercle à pâtisserie préalablement graissé. Foncer la pâte avec ses doigts, passer le rouleau à pâtisserie sur le dessus et retirer l'excédent. Piquer le fond de tarte avec une fourchette
- Suite : prendre la crème et la détendre au fouet et la verser sur la pâte qui est ds le cercle et lisser à la spatule.Étaler la deuxième boule tjrs sur un plan fariné. Humidifier le bord de la pâte qui est dans le moule et déposer l'autre pâte sur le dessus, bien souder avec ses doigts.Découper le surplus avec le rouleau. Badigeonner avec un oeuf battu et faire délicatement des traits avec le dos des pics d'une fourchette.
- Cuisson :à 180°environ 30 mn, la surface doit être bien dorée. Laisser refroidir avant de démouler. Pour la brillance on peut badigeonner le gâteau de miel. Bon appétit !
A layer of rich custard and boozy cherries is hidden inside Alex Raij's. A classic dessert from the Basque region of France, this recipe feature layers of cake that sandwich a rum-spiked creamy custard. This classic Basque cake consists of two layers of shortcrust pastry and either a filling made with black cherry preserve or, more often, vanilla-flavored pastry cream. Gâteau Basque (Basque: Etxeko biskotxa; "cake of the house") is a traditional dessert from the Northern Basque region of France, typically filled with black cherry jam or pastry cream. Le gâteau basque est une recette traditionnelle du sud de la France adoptée par tous.
So that’s going to wrap it up for this special food gâteau basque recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
