Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, les gaufres liégeoises. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Les gaufres liégeoises is one of the most popular of current trending meals in the world. It is easy, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. They’re nice and they look fantastic. Les gaufres liégeoises is something that I’ve loved my entire life.
Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise ! Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Recette Gaufres liégeoises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
To begin with this recipe, we must first prepare a few components. You can have les gaufres liégeoises using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Les gaufres liégeoises:
- Prepare levain
- Get 130 g farine blanche
- Take 70 grs d'eau tiède
- Make ready 3 g levure boulangère fraiche (ou 1.5g de levure sèche)
- Get Ajouter sur le levain
- Make ready 200 g farine blanche
- Prepare 35 g sucre semoule
- Get 4 g sel fin
- Get 2 oeufs
- Get 180 g beurre doux tempéré
- Get finition
- Prepare 100 g sucre grains (sucre à chouquettes)
- Prepare sucre glace
Les Gaufres doivent prendre une belle couleur. Sortez-les délicatement avec une fourchette ou un pic à gaufre. Ah les gaufres liégeoises une recette que j'avais envie de realiser depuis un moment deja, je suis bien contente d'avoir acheté un gaufrier afin d'en preparer pour le goûter ou le brunch du dimanche. Vous cherchez des recettes pour gaufres liégeoises ?
Steps to make Les gaufres liégeoises:
- Délayer la levure boulangère dans l'eau tiède. Mélanger avec le crochet du batteur: 130g de farine, et le mélange d'eau et levure. Laisser reposer 2 heures à température ambiante, sous un torchon propre.
- Ajouter ensuite sur le levain les 200 g de farine supplémentaire, le sel, le sucre et les œufs préalablement battus. Mélanger 5 mn en première vitesse.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, battre (toujours avec le crochet) 10 mn à vitesse moyenne. Battre plus vite à la fin pour bien amalgamer le mélange.
- Laisser pousser 1 heure, puis rabattre la pâte, filmer au contact, puis mettre au réfrigérateur 2 heures minimum (moi j'ai laissé la nuit entière !).
- Etaler la pâte, ajouter 100 g de sucre grains. Rabattre le tout puis faire un boudin. Couper en 16 parts, bouler, aplatir puis mettre sur feuille de cuisson. Saupoudrer de sucre glace et mettre un film plastique ou un torchon propre au contact. Laisser pousser encore 2 heures à température ambiante.
- Cuire (enfin !) dans un gaufrier bien chaud et huilé! et se régaler.
- Le secret de la réussite: beaucoup de patience ;)
Recettes de gaufres belges: recette de la gaufre de Liège, de la gaufre de Bruxelles, de Namur, de Gaufre de Liège: La gaufre Liégeoise est cette gaufre épaisse que nombre d'entre vous apprécient. Bonjour, les gaufres liégeoises sont basées sur une pâte briochée. Or, celle-ci se fait en général avec des farines renforcées en gluten, il me semble donc difficile de reproduire cette recette sans gluten. Les gaufres liégeoises, avec leurs petits grains de sucre croustillants, fondantes dedans et croustillantes dehors, un vrai régal pour le goûter, accompagné de sauce chocolat. Les gaufres liégeoises sont différentes des gaufres croustillantes et traditionnelles.
So that is going to wrap this up for this special food les gaufres liégeoises recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
