Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, galette des rois frangipane praliné. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
D'une extrême gourmandise. la galette des rois à la frangipane praliné, à tester avec notre recette aux étapes illustrées. Un chef d'oeuvre qui mérite d'être couronné ! Ma galette préférée avec la frangipane.
Galette des rois Frangipane praliné is one of the most favored of current trending meals in the world. It is enjoyed by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. Galette des rois Frangipane praliné is something that I’ve loved my entire life. They’re nice and they look fantastic.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook galette des rois frangipane praliné using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Galette des rois Frangipane praliné:
- Take 2 pâtes feuilletées
- Take 125 g lait
- Take 50 g pâte pralinée
- Get 20 g jaune d'oeuf
- Make ready 20 g sucre
- Make ready 10 g maïzena
- Prepare Finition
- Make ready 1 jaune d'oeuf
- Make ready 1 cuil à soupe de lait
- Take Sirop
- Prepare 15 g sucre
- Get 30 g d'eau
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Noter cette recette ! + Ajouter une photo de ma réalisation. On se retrouve avec une nouvelle recette et aujourd'hui c'est de la gourmandise que je vous propose avec cette délicieuse galette des rois frangipane auquel j'ai ajouté du praliné maison noisette amande et c'est une pure tuerie!! J'ai gardé comme base la pâte feuilletée inversée.
Steps to make Galette des rois Frangipane praliné:
- Pour la crème pâtissière : - - Mettre à bouillir le lait avec la pâte de praliné. - - Mélanger brièvement le sucre avec la poudre à crème puis ajouter les jaunes et fouetter jusqu’à homogénéisation. - - Verser le lait bouillant sur la préparation aux jaunes d’œuf tout en fouettant. - - Transvaser dans la casserole puis remettre à feu doux sans cesser de fouetter. A partir du moment où la crème s’épaissit, compter 30 sec et retirer du feu. - - Verser la crème sur grande plaque recouverte de film alimentaire. La
- Pour la crème d’amandes : - - Travailler le beurre mou avec le sucre puis ajouter les œufs (le tout à la spatule et non au fouet !). Bien homogénéiser et ajouter progressivement la poudre d’amandes et la farine. - - Mélanger jusqu’à obtenir un appareil bien lisse. Réserver au frais. - - Une fois complètement la crème pâtissière refroidie, la transvaser dans un récipient bien propre et la fouetter brièvement pour l’assouplir puis peser 150 g. - - Ajouter la crème pâtissière à 300 g de crème d’amandes.
- Transvaser dans une poche munie d’une douille 14 cm. Réserver au frais.
- Pour la finition
- Disposer la plus petite abaisse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. - - Déposer en spirale la crème frangipane en veillant à rester à 2 cm du bord de la pâte feuilletée. Recouvrir de fèves caramélisées puis poser la fève sur le bord.
- Déposer en spirale la crème frangipane en veillant à rester à 2 cm du bord de la pâte feuilletée. Recouvrir de fèves caramélisées puis poser la fève sur le bord. - - A l'aide d'un pinceau mouillé à l'eau, humidifier la périphérie de la pâte puis poser dessus le deuxième disque de pâte en soudant les bords. - - Dorer le dessus de la pâte à l'aide d'un pinceau du jaune d’œuf délayé dans le lait (SANS toucher les rebords de la galette pour ne pas empêcher la pâte de lever).
- Mettre la galette 15 min au frigo puis la dorer à nouveau. Faire des stries avec la pointe d’un couteau bien aiguisé. Avec le dos du couteau, festonner la périphérie de la galette. - - Percer un trou au centre de la pâte. - - Enfourner pendant environ 50 min dans un four préchauffé à 180 °C. - - Pendant la cuisson de la galette, porter à ébullition l’eau et le sucre du sirop. - - A mi-cuisson, badigeonner la surface de la galette du sirop. Enfourner à nouveau.
Une bonne galette à la frangipane très parfumée avec un bon goût de noisettes. Une magnifique galette des rois faite maison, à la frangipane et au bon goût praliné. Galette des rois praliné et frangipane. Bonjour vous et … BONNE ANNEE!! Je vous souhaite des moments gourmands en famille à n'en plus finir, je vous souhaite des yeux pétillants de fierté et des rires qui égayeront votre foyer.
So that is going to wrap it up for this exceptional food galette des rois frangipane praliné recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
