Hello everybody, it is John, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, tarte forestière (à la farine de châtaigne). One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Tarte forestière (à la farine de châtaigne) is one of the most popular of current trending foods in the world. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. They’re fine and they look wonderful. Tarte forestière (à la farine de châtaigne) is something which I have loved my entire life.
Tartelette forestière à la farine de châtaigne. La pâte réalisée en partie avec de la farine de châtaigne a un goût assez prononcé qui se marie bien avec la garniture de champignons. Pour celles et ceux qui n'aiment pas le goût des châtaignes, on peut remplacer par une pâte brisée ordinaire.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook tarte forestière (à la farine de châtaigne) using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Tarte forestière (à la farine de châtaigne):
- Prepare Pour la pâte :
- Get 160 g farine de petit épeautre
- Prepare 90 g farine de châtaigne
- Take 90 g ghee (ou beurre mou)
- Prepare 1/2 cc sel
- Take Eau
- Take Pour la garniture :
- Prepare 700 g champignons au choix (j'ai fais un mélange girolle / champignons de paris)
- Get 200 g châtaignes en boîte
- Make ready 3 oeufs
- Prepare 3 cs crème de soja (ou crème fraîche)
- Get 1 gousse d'ail
- Get du thym
- Prepare huile de cuisson
- Take sel / poivre
Arroser d'un peu d'huile, puis beurrer un moule à tarte et verser la pâte dedans. Dans une casserole, faites bouillir le lait. Versez progressivement le lait chaud, toujours en fouettant. Reversez le mélange dans une casserole et laissez bouillir en tournant, jusqu'à épaississement.
Instructions to make Tarte forestière (à la farine de châtaigne):
- Commençons par la pâte : mélanger les deux farines avec le sel. Ajouter le ghee ou à défaut le beurre coupé en dés et mélanger le tout à la main jusqu'à obtenir quelque chose de sablé.
- Verser au fur et à mesure environ 5cL d'eau tiède et pétrir sans trop travailler la pâte jusqu'à obtenir quelque chose d'homogène et qui ne colle pas trop.
- Abaissez la au rouleau et la mettre dans un moule à tarte avant de la laisser reposer au réfrigérateur.
- Faire préchauffer votre four à 180°
- Nettoyer les champignons et coupez les en morceaux assez gros
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile (attention, l'huile d'olive se dénature lorsqu'elle est chauffée, je lui préfère l'huile de coco). Ajouter l'ail passé au presse ail puis les champignons et le thym.
- Poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes jusqu'à que les champignons soient légèrement dorés et y ajouter les châtaignes rincées. Saler, poivrer,net faire chauffer quelques minutes de plus.
- Sortez le fond de tarte de réfrigérateur et y déposé la poêlée de champignon et châtaigne
- Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec la crème, salez, poivrez. Verser sur les champignons (éventuellement, ajoutez y quelques morceaux de fromage) et enfournez pour 45 mins :)
La pâte brisée à la châtaigne relèvera avec douceur vos tartes au potiron, potimarron, butternut, champignons et d'autres encore. Elle est très savoureuse et bien agréable à la dégustation. La farine de châtaigne étant très parfumée, j'utilise également. Voir la recette: Moelleux de châtaignes aux noisettes. Prisma Media - Tous droits réservés.
So that’s going to wrap this up for this special food tarte forestière (à la farine de châtaigne) recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
