Hello everybody, it’s Louise, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, velouté de cresson. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Velouté de Cresson is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. They are fine and they look wonderful. Velouté de Cresson is something that I have loved my whole life.
La recette est très simple et rapide. Épluchez, lavez et coupez en petits morceaux les pommes de terre. Épluchez et émincez l'échalote ou l'oignon. Velouté de cresson sans pommes de terre Voir la recette. Recette suivante Dans la même sélection : Velouté vert et ses croûtons Voir la recette.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook velouté de cresson using 8 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Velouté de Cresson:
- Take 1 botte cresson de fontaine frais
- Get 2 pommes de terre
- Make ready 2 oignons nouveaux
- Get 30 g beurre
- Prepare 1 l bouillon de volaille
- Prepare 10 cl crème fraiche épaisse
- Take noix de muscade
- Get sel poivre
Cette recette originale aux saveurs subtiles est une occasion de découvrir le choux de mer. Une algue riche en fibres, fer et calcium. Le velouté de cresson : un grand classique savoureux et simplissime à préparer. Mettez de côté quelques jolies feuilles pour décorer votre velouté de cresson et égouttez-le dans un panier à salade.
Steps to make Velouté de Cresson:
- Bien laver le cresson dans de l'eau citronnée, retirer les restes de racines, essorer, puis le hacher grossièrement
- Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes
- Éplucher et émincer les oignons nouveaux, hacher grossièrement le vert également
- Dans une grande casserole regrouper les légumes, le beurre coupé en morceaux. Saler et Poivrer.
- Préparer le bouillon de volaille avec 1l d'eau et 1cube de bouillon déshydraté.
- Verser le bouillon sur les légumes et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire 30 minutes
- Mixer avec le mixer plongeant hors du feu
- Remettre la casserole sur le feu, ajouter la crème et faire chauffer en remuant sans arrêt et sans laisser bouillir
- Raper la noix de muscade puis rectifier l'assaisonnement à votre goût
- Servir avec une tartine de pain beurré
- Vous pouvez aussi servir ce potage glacé
Rincez le cresson, égouttez-le, éliminez les plus grosses tiges et hachez grossièrement le reste. Laisser le cresson ramollir et ajouter l'eau et le bouillon cube. Arrêter la cuisson, lorsque les pommes de terre sont très tendres et s'écrasent avec une cuillère en bois. Une fois la préparation tiédie, enlever et garder un peu de bouillon. Velouté de cresson, foie gras et croûtons, chantilly à la moutarde de Meaux.
So that is going to wrap it up for this special food velouté de cresson recipe. Thank you very much for your time. I’m confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
