Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, velouté de potiron avec sa sauce de sauge au piment d’espelette. One of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Eplucher, laver et couper en morceaux le potiron et les pommes de terre. Les égoutter et les réduire en purée, et les mélanger à l'eau de cuisson. Emincer les oignons les faire rev… Épluchez, lavez et coupez en morceaux le potiron et les pommes de terre.
Velouté de potiron avec sa sauce de sauge au piment d’Espelette is one of the most popular of recent trending foods on earth. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. They are fine and they look fantastic. Velouté de potiron avec sa sauce de sauge au piment d’Espelette is something that I’ve loved my whole life.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook velouté de potiron avec sa sauce de sauge au piment d’espelette using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Velouté de potiron avec sa sauce de sauge au piment d’Espelette:
- Get 1 potiron d'1kg (sinon 2 petits)
- Prepare 25 cl lait
- Get 25 cl crème épaisse
- Prepare sel, poivre,piment d'Espelette
- Get 1 c à s d'huile d'olive
- Get 1 c à s de graisse de canard
- Take 7 feuilles de sauge
- Take 1 feuille de laurrier
- Prepare 1 branche de thym
- Prepare 1 bouillon de volaille
Vous pouvez en préparer plus que nécessaire : les dés de potiron et de citrouille. Salez, poivrez et saupoudrez de cumin. Mixez le velouté, salez, poivrez, saupoudrez de graines de pavot et servez avec du pain grillé. Astuces et conseils pour Velouté de potiron Ingrédients: potiron de taille moyenne,tomate,carotte,oignon,poivre,sel,piment (d'Espelette),bouillon cube aux légumes dégraissés.
Instructions to make Velouté de potiron avec sa sauce de sauge au piment d’Espelette:
- Couper et enlever les graines, réserver la chair, saler, poivrer, mettre le piment d’Espelette, le laurier, le thym, l’ail, les feuilles de sauge et la graisse de canard et mettre au four à 160° pendant 3h avec son chapeau ou 1h45 si petit potiron Préparer pendant ce temps la sauce de sauge : Porter à ébullition : 25 cl de lait, 25cl de crème épaisse, sel, piment, et huile d’olive Ajouter les 7 feuilles de sauge et laisser infuser durant 1h hors du feu. Sortir le potiron du four, sortir la chair
- Pour la sauce : Porter à ébullition 25cl de lait, 25 cl de crème épaisse, sel, piment d'Espelette, l'huile d'olive
- Ajouter les 7 feuilles de sauge et laisser infuser durant 1h hors du feu
- Sortir le potiron du four, récupérer la chair et la mettre dans un mixer avec une bonne c. à s. de crème, et du bouillon de volaille (cube ou autre) - Mixer le tout de façon à obtenir une crème onctueuse
- Filtrer la sauce de sauge et verser sur le velouté au moment de servir
Coupez le potiron en morceau, enlevez les pépins et les filaments. Velouté de potiron et autres légumes. Envie de Velouté de potiron et autres légumes ? Découvrez cette recette de légumes et donnez votre avis en commentaire !. La recette par Senteur et Saveur.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food velouté de potiron avec sa sauce de sauge au piment d’espelette recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
