Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to make a special dish, pains au lait. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Pains au lait is one of the most popular of current trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It is simple, it is quick, it tastes delicious. Pains au lait is something that I’ve loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
Voici comment réaliser des pains au lait chez vous et sans robot et oui s'est possible. De moelleux et délicieux petits pains au lait qui ont énormément plu à ma petite famille. On sent la bonne odeur du beurre durant la cuisson de ces merveilles.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have pains au lait using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Pains au lait:
- Prepare 500 g farine de gruau T45
- Take 300 g lait
- Prepare 15 g levure boulangère
- Take 9 g sel
- Make ready 60 g sucre
- Prepare 125 g beurre mou
- Take 75 g pâte fermentée viennoise (facultatif)
Avec le sucre et un peu de malt. Des recettes au lait au lait Dans un café, une pâtisserie ou une quiche, le lait est un aliment incontournable. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pate A Pain, rendez-vous ici sur notre guide des. Versez la farine, le sucre, le sel, la levure, les oeufs et le lait à température ambiante dans le bol d'un robot.
Steps to make Pains au lait:
- Réaliser les pesées. Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet à pétrin verser le lait puis les ingrédients secs (sauf le beurre). Pétrir 4 min en première vitesse puis verser le beurre et laisser le s'incorporer en première vitesse et enfin pétrir 10 à 12 min en 4ème vitesse (la pâte doit se décoller des bords). On obtient une pâte élastique qui ne colle pas au doigt.
- Fariner un bac et mettre la pâte dedans. Rabattre la pâte sur elle-même et la recouvrir d'un film alimentaire. Faire pousser la pâte au frais pendant 30 min.
- Enlever la pâte du bac et la dégazer. Découper la pâte en trois bandes. Faites la pesée des pièces voulues (80g pour une boule, 110g pour une navette, 130g pour un brun de tresse, etc.) Bouler et placer les pièces sur plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé. Filmer et faire détendre 1 à 2h au frais. Pour info : on boule en bâtard ovale lorsque la pièce à façonner doit être étirer comme pour des tresses, une baguette viennoise ou bien une navette.
- Façonner vos pièces (allez voir sur internet pour vous aidez si vous ne savez pas comment faire ou si vous avez pas d'idées (je ferais peut-être un jour une recette spéciale façonnage). Recouvrir d'un film alimentaire huilé et faire pousser 1h15-1h30 entre 27 et 30°C (si vous avez une étuve ne pas mettre le film alimentaire).
- Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante) vers la fin de l'apprêt. Dorer et grigner (entailler) selon la pièce façonnée. Enfourner et cuire 15 à 18 min à 160°C. Faire ressuer sur grille après cuisson. Déguster :=)
Pain au lait extra moelleux - Méthode asiatique -. J'ai été très intriguée par cette méthode asiatique, découverte sur un blog américain. Chinois et Japonais utiliseraient un ingrédient "secret" qui. Ces pains au lait sont légers : peu de matière grasse et de sucre. Pas besoin de plus pour obtenir un pain si tendre.
So that’s going to wrap this up with this special food pains au lait recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
