Hey everyone, it’s Jim, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, magret de canard séché. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
C'est une recette facile et rapide à réaliser. Vous pouvez remplacer le poivre par du piment d'Espelette, des herbes de Provence, des épice selon votre préférence. Versez la moitié du sel dans un saladier.
Magret de canard séché is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. Magret de canard séché is something which I’ve loved my whole life. They are nice and they look wonderful.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can have magret de canard séché using 3 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Magret de canard séché:
- Make ready 1 beau magret de canard
- Prepare 500 gr gros sel
- Make ready Épices de votre choix. Piment d’espelette, 5 baies, thym, herbes de Provence.
La conservation n'en sera que meilleure et la saveur particulièrement rehaussée. La conservation n'en sera que meilleure et la saveur particulièrement rehaussée. Une recette hyper facile (même pas de cuisson!) pour se régaler avec un petit magret séché maison… C'est bientôt les fêtes donc faites-vous plaisir! Il sera parfait pour une salade, en apéritif, en amuse bouche ou pourquoi pas avec une bonne raclette.
Steps to make Magret de canard séché:
- Enlever un peu de gras sur le magret, un tout petit peu, j’ai juste retirer ce qui dépassait sur les côtés, je n’ai rien touché sur le dessus.
- Ensuite, verser la moitié du sel dans un plat, et y poser le magret graisse côté sel. Et recouvrir avec le reste du sel. Couvrir d’un torchon propre. Laisser poser 24 h dans un endroit sec et à l’abri de la poussière.
- Au bout des 24h, sortir le magret du sel, et le rincer. Bien le sécher, et ajouter les épices le poivrer ou/et les épices herbes de votre choix, des deux côtés du magret. Mettre le dans un torchon propre, et disposer dans le bac à légume. Laisser 3 semaines en vérifiant de temps en temps. (Environ 1 fois par semaine, j’ouvre le torchon pour voir son état).
- Puis au bout de ces longues semaines, vous pourrez déguster ce magret dans une salade landaise, à l’apéro ou sur une pizza… par exemple 😊😋 bonne régalade !
Il doit reposer trois jours minimum donc préparez-le un peu à l'avance. Ingrédients: un magret de canard du … lire la suite → Recettes faciles et rapides avec du magret de canard séché : salade de courgette crue au magret séché. Le canard de Barbarie (dit musqué) est le plus indiqué pour réaliser du foie gras et mais aussi un magret cuit au four ou encore un magret séché. On privilégie toujours le Label rouge qui va. Dans une boîte avec couvercle mettre la moitié du sel puis le filet de canard, côté chair sur le fond, et enfin le reste du sel en prenant soin de bien le répartir afin que le filet ne soit pas en contact avec la boîte mais uniquement avec du sel.
So that is going to wrap this up with this special food magret de canard séché recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
