Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, nougat glacé végéta*ien. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
[Recette végétalienne et sans gluten ]. Voici un classique des tables de fêtes : le nougat glacé, oui mais celui-ci est végétalien et donc sans oeuf. Je suis végétarienne et je consomme de temps à autre des oeufs, surtout quand les poulettes des voisins veulent bien pondre.
Nougat glacé végétaien is one of the most popular of current trending meals on earth. It’s appreciated by millions every day. It is simple, it is fast, it tastes delicious. They’re nice and they look fantastic. Nougat glacé végétaien is something that I’ve loved my entire life.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have nougat glacé végéta*ien using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Nougat glacé végéta*ien:
- Get 5 cl d'aquafaba (jus de conserve de pois-chiches)
- Make ready 100 g sucre
- Prepare 100 g sirop de canne
- Get 40 cl crème de coco bien froide
- Take 100 g d'amandes
- Take 50 g pistaches non salées
- Make ready 5 gouttes de citron
- Make ready 30 g d'abricots secs
- Take 2 CAS de miel ou sirop d'agave (pour une version vegan)
- Get 1 poignée de framboise congelées (facultatitf)
Nougat glacé : la nougatine nougat glace sorbet dessert glacé nougat glacé. Ingrédients (Convertir les mesures ou températures.) Envie de Nougat glacé à la framboise ? Découvrez cette recette de nougat et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Steps to make Nougat glacé végéta*ien:
- Dans une pôele à feu moyen, mettez 2 cuillères à soupe de miel, ajoutez les amandes et les pistaches grossièrement concassées. - Faites cuire 5 minutes, en mélangeant régulièrement, pour bien napper les fruits secs et évitez qu'ils attachent dans le fond. - Ajoutez les abricots secs coupés en fines lanières. - Retirez du feu, laissez refroidir.
- Montez le jus de pois chiches au robot batteur avec 5 gouttes de citron. - Le jus de pois-chiches est beaucoup plus long à monter que les blancs d'oeufs, soyez donc très patient. - Confectionnez un sirop de sucre, en mettant dans une casserole, le sucre et le sirop de canne. - Laissez cuire jusqu'à 119°c, en vérifiant avec un thermomètre de cuisine.
- Lorsque le sirop est prêt, versez-le en légers filets sur le blanc en neige très fermes, et ce, tout en laissant tourner le robot. - Battez encore 5 minutes pour tiédir le mélange.
- D'autre part, montez en chantilly très ferme, la crème de coco (qui doit être très froide). - Ajoutez au blanc en neige (qui est devenue une meringue italienne avec sa cuisson au sirop) les amandes, les abricots et les pistaches, que vous aurez cassé en petits morceaux. - Ajoutez ensuite la crème chantilly de coco que vous mélangerez délicatement, puis jettez la poignée de framboises dans le mélange.
- Versez la préparation dans un moule en métal préalablement tapissé de papier cellophane, ou dans des empreintes en silicone. - Mettez au congélateur au moins 2 h00 avant dégustation.
- Démoulez soigneusement. - Vous pouvez servir votre nougat glacé avec un coulis de fruits rouges.
Nougat is a family of confections made with sugar or honey, roasted nuts (almonds, walnuts, pistachios, hazelnuts, and macadamia nuts are common), whipped egg whites, and sometimes chopped candied fruit. The consistency of nougat is chewy, and it is used in a variety of candy bars and chocolates. Laura Calder French Food at Home. Moi ce que je préfère dans les glaces maisons, c'est les déguster lorsqu'elles sortent de la sorbetière. Testez notre recette de nougat glacé de Montélimar et dégustez !
So that is going to wrap it up with this exceptional food nougat glacé végéta*ien recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
