Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, velouté de butternut au lard fumé. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Velouté de butternut au lard fumé is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is enjoyed by millions daily. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. Velouté de butternut au lard fumé is something that I’ve loved my whole life. They are nice and they look wonderful.
Soupe de butternut au lard fumé et aux cèpes Nous vous proposons chaque mois une recette de cuisine. Voici la recette du velouté de butternut, un plat d'automne, à base de butternut, de poireau, de lard fumé, de noisettes, et de parmesan. Lorsque l'automne arrive, je me régale chaque année avec un délicieux velouté de saison: le velouté butternut-châtaignes au lard fumé.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have velouté de butternut au lard fumé using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Velouté de butternut au lard fumé:
- Prepare 1 butternut
- Get 3 tranche de lard fumé
- Prepare 1 oignon
- Prepare Huile d'olive
- Get 1,5 l bouillon de poule
- Get 125 g crème liquide
La crème a désormais le goût du lard fumé ( Monsieur Verat appelle ça la " chantilly de lard virtuel"). Placez la crème au frais si vous désirez la monter plus tard au batteur. Si vous la faites au siphon filtrez la, versez la dans le siphon, enclenchez une cartouche de gaz et réservez au frais jusqu'au moment d'utiliser. Un velouté tout doux et original grâce à sa petite crème fouettée au lard fumé.
Steps to make Velouté de butternut au lard fumé:
- Épluchez et taillez le butternut en morceaux
- Faites revenir 1 tranche de lard fumé et un oignon dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez-y les morceaux de butternut et faites suer quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon de poule de façon à couvrir le butternut à mi-hauteur. Faites cuire à couvert pendant 30min, puis laissez infuser 30min à couvert. Lorsque le butternut est cuit, passez le tout au mixeur jusqu'à obtention d'un velouté. Assaisonnez à votre goût et réservez.
- Taillez 2 tranches de lard fumé en cubes, colorez les dans une casserole, couvrez les avec la crème liquide et faites cuire à feux doux pendant 1/4 d'heure. Laissez infuser, mixez, assaisonnez et versez ensuite le mélange encore chaud dans le mélange de butternut.
- Servez le velouté bien chaud ! Bonne dégustation automnale 🍂
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A voir aussi : la recette en vidéo. Epluchez au couteau le potiron, et coupez-le en tranches fines puis en petits dés. Ajoutez les dés de potiron à l'oignon et au poireau. Peler la courge, ôter les pépins puis la couper la en morceaux. Émincer l'oignon. Ajouter ensuite les morceaux de courge et faire revenir quelques minutes.
So that is going to wrap this up for this special food velouté de butternut au lard fumé recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
