Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts is something which I’ve loved my entire life.
La veille : découpez les joues de bœuf en gros morceaux. Disposez les dans un saladier, avec les carottes coupées épluchées, lavées et coupées en gros dés. Versez le vin et ajoutez la muscade.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts:
- Get 1,5 kg joue de boeuf
- Get 150 g trompettes de la mort déshydratées
- Prepare 75 cl vin rouge corsé
- Take 30 cl d'eau
- Get 1 cuillère à soupe graisse de canard (ou de beurre)
- Get 2 bouillons cubes déshydratés (légumes ou bœuf)
- Take 1 branche de céleri
- Get 3 carottes
- Prepare 1 oignon
- Prepare 1 c. à café muscade en poudre
- Get 1 gousse d'ail
- Prepare sel et poivre
Here is how you cook that. Ingredients of Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts. Coupez grossièrement les oignons, les échalotes, les carottes, le céleri, l'ail et le poireau. Faites colorer cette garniture aromatique dans une poêle, puis ajoutez-la aux joues de bœuf.
Instructions to make Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts:
- La veille : découpez les joues de bœuf en gros morceaux. Disposez les dans un saladier, avec les carottes coupées épluchées, lavées et coupées en gros dés. Versez le vin et ajoutez la muscade. Filmez et laissez mariner.
- Le jour même : épluchez et coupez l'oignon en petits dés. Faites-les colorer dans une cocotte, avec la graisse de canard (ou le beurre). Égouttez la viande et faites-la colorer de toutes parts pendant minutes Versez la marinade avec les carottes, ajoutez l'ail épluché, la branche de céleri, les bouillons déshydratés, puis ajoutez l'eau, Salez et poivrez.
- Saupoudrez avec les trompettes déshydratées. Portez à ébullition, puis couvrez et faites cuire pendant 4 heures à petit feu. Surveillez régulièrement le niveau de liquide, et ajoutez un peu d'eau s'il en manque.
- Si vous avez la chance comme moi d'avoir un poêle à bois, en saison, "oubliez" votre cocotte sur le coin du poêle et laissez mijoter lentement, ce sera encore meilleur… - - vous pouvez également faire des conserves en stérilisant votre joue confite…
Mouillez avec le vin rouge de votre choix. Recette joue de boeuf confite au vin rouge recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette joue de boeuf confite au vin rouge, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Dans une cocotte, faites revenir les joues de bœuf dans un filet d'huile sur toutes les faces, salez et poivrez. Epluchez et coupez les carottes et les oignons en cubes.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
