Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, pains-citrouilles. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Des petits pains qui vont ravir vos invités pour Halloween ou qui vont tout simplement apporter une jolie décoration à vos tables automnales ! ● Aujourd'hui je vous propose une recette de petits pains moelleux au potiron en forme de citrouilles, une belle idée pour fêter Halloween ! ● Ingrédients. Le pain à la citrouille est une recette délicieuse pour Halloween ou pour l'automne, qui se consomme souvent en dessert ou en accompagnement. Un pain gâteau tendre et plein de bon goût.
Pains-Citrouilles is one of the most popular of current trending foods in the world. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. They’re fine and they look fantastic. Pains-Citrouilles is something that I’ve loved my entire life.
To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have pains-citrouilles using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Pains-Citrouilles:
- Make ready Ingrédients pour 2 petites citrouilles : (ou une grosse)
- Take 400 g farine blanche (T55) de blé
- Get 50 g farine complète de blé
- Prepare 50 g farine de sarrasin
- Get 1 pincée de sucre
- Make ready 10 g sel
- Take 20 g levure boulangère fraîche (ou 9 g de déshydratée)
- Get 320 ml d'eau minérale tiède
- Prepare 90 g graines de courge
- Prepare 2 tiges comestibles (pour moi : laurier sauce)
Le pain est préparé avec une purée de potiron et parfumé d'ail et de thym. La citrouille est une courge d'hiver appartenant à la famille des cucurbitaceae tout comme le potiron ou le potimarron. Idées de repas, menus et recettes des Gourmets. Cette recette de pain à la citrouille est parfaite pour les diabétiques ainsi que les adeptes du régime paléo.
Steps to make Pains-Citrouilles:
- Diluer la levure dans un peu d'eau (prélevée sur les 320 ml), ajouter la pincée de sucre et laisser reposer 5 minutes. - Dans le bol du robot (ou un grand saladier), verser les farines puis ajouter le sel. - Mélanger le tout, puis faire un puits. - Verser la levure diluée dans le puits. - Commencer à pétrir (à vitesse lente au robot, ou manuellement) en ajoutant l'eau petit à petit.
- Une fois l'eau incorporée, poursuivre le pétrissage pendant 10 minutes (20 minutes si pétrissage manuel) : vous devez obtenir une pâte un peu collante et élastique. - Ajouter les graines de courge. - Pétrir à nouveau une petite minute, jusqu'à ce que les graines soient bien incorporées.
- Avec vos mains farinées, former une boule et la déposer dans un grand saladier fariné. - Couvrir d'un linge et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double au moins de volume (environ 1H30). - Pendant ce temps, préparer le façonnage des citrouilles : sur un papier cuisson huilé, disposer 4 morceaux de ficelle à rôti en étoile (à faire en double pour 2 citrouilles) : - Dégazer la pâte en donnant quelques coups de poing dedans.
- Former à nouveau une boule. - Couper la boule en 2 morceaux égaux (pour 2 citrouilles). - Former à nouveau 2 boules. - Installer chaque boule au centre des ficelles.
- Attacher les ficelles opposées par un noeud bien solide, en prenant soin de laisser environ 1/2 cm de libre entre la pâte et le noeud. - Couvrir d'un linge et laisser lever à nouveau pendant environ 45 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 230 degrés, avec la lèche-frite positionnée sur la sole. - Les citrouilles commencent à prendre forme
- Enfourner à mi-hauteur, en jetant immédiatement un verre d'eau très chaude sur la lèche-frite afin de créer un coup de buée (indispensable pour la formation d'une belle croûte croustillante !). Cuire pendant environ 30 minutes, les citrouilles doivent être bien dorées. - Retirer les ficelles une par une, en coupant à côté du noeud, puis en tirant la partie libre (elle doit coulisser sans problème et sans abîmer le pain). - Laisser complètement refroidir sur une grille.
- Il ne reste plus qu'à planter vos tiges au sommet, et à vous vautrer dans une autosatisfaction bien méritée.
Sans grain ni sucre ajouté, ce pain à la citrouille deviendra rapidement votre gâterie. Vous recherchez un bon pain à la citrouille super facile à faire? Ajouter les bananes et le gruau. Purée de citrouille Dans une casserole, laisser mijoter tous les ingrédients une dizaine de minutes, puis passer le tout au robot pour en faire de la purée. Un joli pain ressemblant au pain d'épices pour vos soirées entre amis.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food pains-citrouilles recipe. Thanks so much for your time. I am confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
