Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, jambon braisé sauce madère. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Jambon braisé sauce madère is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is appreciated by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes delicious. They’re fine and they look wonderful. Jambon braisé sauce madère is something that I’ve loved my whole life.
Préparation de la recette Jambon braisé à la sauce madère. Disposer les tranches de jambon dans un plat à gratin ou dans deux petits plats, si on veut faire le service directement. Mélanger la crème, le concentré de tomate et le madère, de sorte à obtenir un liquide assez épais et d'un joli rose.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have jambon braisé sauce madère using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Jambon braisé sauce madère:
- Prepare 1 jambon
- Make ready 1 à 2 branche de céléri
- Take 1 à 2 carottes selon grosseur
- Make ready 1 à 2 oignons
- Prepare Madère
Le jambon braisé sauce madère est un met dont je me régale pour les fêtes, il y à encore quelques années, nous le commandions au traiteur, mais ils le coupent toujours en tranche fine et j'aime quand le jambon est coupé en morceaux. Jambon Sauce Madere Recette À Base De Jambon Jambon Braisé Recettes À Base De Porc Cuisine Porc Recette Sympa Viande Oignons Carottes. Recette - Jambon braisé à la sauce Madère Recette Jambon, sauce Madère : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Instructions to make Jambon braisé sauce madère:
- Préparez un bouillon (soit avec oignon, carottes, poireau, soit avec des cubes de bouillon de boeuf). Emballez le jambon dans un vieux drap (cela permettra qu'il n'attache pas au fond de la casserole) et le mettre dans le bouillon. Je pose aussi une grille au fond pour poser le jambon dessus. Laisser cuire pendant 5 h (pour un jambon de grosse taille) à petits bouillons en veillant à ce que le jambon soit toujours couvert.
- Au bout des 5 heures de cuisson, le sortir. Conservez le bouillon.
- Coupez le céléri, carottes, oignon et faites les suer pendant 5 minutes. Versez cette garniture dans un plat. Arrosez-la de madère et d'un peu de bouillon de cuisson. Posez le jambon dessus et enfournez pour 3 h à 150°.
- Arrosez régulièrement pendant la cuisson.
- A l'issue de la cuisson, sortir le jambon, passer le fond de braisage au chinois, réduire et mettre au point l'assaisonnement.
- Perso, je mixe tous les légumes de la garniture, j'ajoute un peu de bouillon et de madère si nécessaire. Cela fait une pomme purée d'accompagnement pour le jambon. Je mets également au congélateur quelques barquettes de bouillon qui me serviront pour la préparation de sauces, risotto, etc…
Au dernier moment verser le reste du Madère. Rouler les tranches de jambon et les faire réchauffer doucement dans la sauce. Sauce madère aux champignons : Recette de Sauce madère aux c. Jambon à l'os braisé sauce madère. Välj vilken samling du vill spara "Jambon braisé au madère" till.
So that’s going to wrap it up with this special food jambon braisé sauce madère recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
