Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, eclipse mûre myrtille hibiscus. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Je voulais tenter de colorer le glaçage uniquement à l'hibiscus mais le lait concentré me l'a fait virer à un violet grisâtre très moche. J'ai donc du ajouter du colorant myrtille. Eclipse Mûre Myrtilles Hibiscus. un entremet composé d'une génoise au citron vert, d'un croustillant chocolat blanc riz soufflé, d'un insert gélifié de myrtilles et d'une mousse de mûres. le tout recouvert d'un glaçage miroir à l'hibiscus.
Eclipse Mûre Myrtille Hibiscus is one of the most favored of current trending foods in the world. It’s appreciated by millions every day. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. Eclipse Mûre Myrtille Hibiscus is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.
To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook eclipse mûre myrtille hibiscus using 30 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Eclipse Mûre Myrtille Hibiscus:
- Make ready Mousse mûres :
- Make ready 300 g mûres
- Get 50 g sucre glace
- Prepare 50 g sucre
- Make ready 2 feuilles de gélatine
- Take 30 cl crème liquide entière
- Prepare Insert myrtilles
- Get 200 g myrtilles (surgelées, des blueberries de Picard)
- Get 70 g sucre
- Get 2 feuilles de gélatine
- Take Génoise citron vert :
- Make ready 75 g sucre
- Get 25 g farine
- Make ready 25 g maïzena
- Take 1 cc bicarbonate de soude
- Prepare 2 oeufs
- Make ready le zeste et le jus d’un citron vert
- Get Glaçage miroir à l’hibiscus :
- Make ready 85 g d’eau
- Take 11 g gélatine
- Take 150 g sucre
- Take 140 g glucose
- Prepare 150 g chocolat blanc
- Get 100 g lait concentré sucré
- Prepare 1 pointe de couteau de colorant couleur myrtille (TopCake)
- Take 5 cc fleurs d’hibiscus sèches
- Prepare Croustillant de riz soufflé :
- Make ready 100 g chocolat blanc (Valrhona Opalys)
- Take 15 g riz soufflé (Rice Krispies)
- Make ready 1 cs d’huile neutre
Depuis l'antiquité, le mûrier blanc était cultivé en Chine jusqu'au Proche-Orient pour ses feuilles. Myrtille bio antioxydant naturel, protection cœur yeux achat vente acheter pas cher gélules de myrtille bio plant myrtille sur Biologiquement. La Fleur d'Hibiscus bio pour le drainage, améliore la circulation, anti-jambes lourdes. This is the place to learn all about the art & science of crystal healing.
Steps to make Eclipse Mûre Myrtille Hibiscus:
- Insert myrtilles : Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Mixer les myrtilles finement (après décongélation sans les égoutter). Si ce sont des myrtilles fraiches, ajouter 1cs d’eau. Ajouter le sucre puis chauffer légèrement. Incorporer la gélatine et bien la dissoudre. Verser dans un moule rond de diamètre 14cm maximum (ici un torta flex de silikomart, diamètre 13.5cm) Laisser prendre au congélateur au moins 4h.
- Génoise citron vert : Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajouter le jus de citron. Incorporer ensuite la farine mélangée à la maïzena et le bicarbonate. Terminer par les zestes du citron. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Verser dans un moule à manqué diamètre 26cm. Enfourner pour 12min. Démouler et laisser refroidir puis détailler un cercle d’Environ 14cm de diamètre.
- Croustillant riz soufflé : Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile. Incorporer le riz soufflé puis étaler en couche fine sur le disque de génoise. Faire prendre au frais.
- Mousse à la mûre : Mixer les mûres et passer ensuite au tamis pour récupérer le maximum de purée. Faire tremper la gélatine dans l’eau froide. Chauffer la moitié de la purée de mûres et y dissoudre la gélatine. Mélanger au reste de purée de mûres puis laisser refroidir à température ambiante. Lorsque la purée de mûres est tiède, monter la crème en chantilly. Incorporer le mélange des 2 sucres en fin de montage. Incorporer délicatement la purée de mûres. Mettre dans une poche sans douille.
- Montage : Avec le moule Eclipse, le montage se fait à l’envers. Dans la base du moule, pocher une partie de la mousse de mûres.Démouler l’insert aux myrtilles et le déposer encore congelé dans la mousse. Assembler la 2ème partie du moule Eclipse puis pocher encore a mousse de mûres (sans aller jusqu’en haut).Déposer le disque de génoise en plaçant le croustillant contre la mousse. Appuyer légèrement pour que la mousse ressorte et éliminer ainsi les possibles bulles d’air.Mettre au congélateur
- Glaçage : Dans une casserole, chauffer l’eau avec les pétales d’hibiscus et laisser infuser 5min. Filtrer pour récupérer l’eau colorée. Chauffer ensuite cette eau avec le sucre et le glucose jusqu’à ébullition. Pendant ce temps, ramollir la gélatine dans l’eau froide. La mettre dans un saladier avec le chocolat haché et le colorant en poudre. Verser dessus le mélange juste après l’ébullition. Laisser quelques instants pour que le chocolat fonde
- Bien mélanger pour avoir une texture homogène. Ajouter ensuite le lait concentré sucré et re-mélanger. S’il reste des « grumeaux » de colorant, passer un coup de mixer plongeant. Laisser refroidir à 35°C puis couler sur l'entremet tout juste démoulé.Décorer avec des mûres puis laisser décongeler au frigo.
We enjoy exploring the physics & metaphysics behind crystal therapy while having loads The academy is taught by me, Hibiscus Moon, best-selling author of the book Crystal Grids: How and Why They Work. Nom français : myrtille (baies de myrtille), myrtille des bois, "vigne de montagne", "raisin des bois" Nom scientifique : Vaccinum myrtillus L. Sous Remarques ci-dessous, lire aussi plus d'information sur la corymbelle (Vaccinum corymbosum), espèce de myrtille cultivée et vendue dans les commerces. Oude Myrtille Sauvage Tilquin à l'Ancienne. Mûres Blanches bio, riche en fer contre l'anémie, aide à lutter contre la fatigue, facilite.
So that is going to wrap this up with this special food eclipse mûre myrtille hibiscus recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
