Hey everyone, it is Drew, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a special dish, bouillon de volaille à l'ancienne. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Bouillon de volaille à l'ancienne is one of the most favored of current trending meals on earth. It is appreciated by millions daily. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. Bouillon de volaille à l'ancienne is something which I’ve loved my whole life. They are fine and they look wonderful.
Recette Bouillon de poulet maison à l'ancienne. Le bouillon de volaille est un incontournable des recettes healthy et détox de l'hiver : Ancien remède de Grand Mère, le bouillon de poule est gorgé des minéraux des légumes, restitue le collagène des os de la poule, requinque en cas de coup de froid, ouvre. Ancien remède de grand-mère, le bouillon maison est un plat malheureusement presque oublié, et pourtant l'un des breuvages les plus denses nutritionnellement qui existe!
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have bouillon de volaille à l'ancienne using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Bouillon de volaille à l'ancienne:
- Make ready 1 poule
- Get 2 poireaux
- Get 3 carottes
- Prepare 2 branches de céleri
- Get 2 navets
- Get 1 oignon piqué de clous de girofle
- Get 2 gousses d'ail frais
- Make ready 1 feuille de laurier
- Prepare 3 litres d'eau
- Get 1 c. à café gros sel
- Make ready poivre
- Prepare 200 g vermicelles
J'ai découvert cette recette de bouillon de volaille il y a longtemps sur mon marché. J'étais chez mon volailler et une cuisinière africaine lui a demandé des carcasses. J'étais assez intriguée et j'ai commencé à discuter avec elle. Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Un plat familial, hautement savoureux, apprécié de tous, un met ancestral tendrement mijoté, idéal pour les grandes tables.
Steps to make Bouillon de volaille à l'ancienne:
- Pelez et lavez les légumes. Coupez-les en tronçons et déposez-les dans un grand fait-tout. Déposez la poule sur les légumes, ajoutez l'ail épluché et l'oignon piqué de clous de girofle. Versez l'eau. Ajoutez le laurier, salez et poivrez. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter à feu très doux pendant 3 heures. Les graisses de la viande, les minéraux des légumes, le collagène des os de la volaille vont infuser lentement dans l'eau.
- Ôtez la poule et les légumes qui seront mangés avec du riz et une sauce élaborée avec une partie du bouillon : c'est la traditionnelle poule au pot. - - Récupérez le restant du bouillon, versez les vermicelles en pluie et laissez cuire 2 à 3 minutes. Servez le potage bien chaud.
- Astuce : Pour que votre bouillon soit le plus light possible : laissez le refroidir puis placez-le une nuit au frigo : le gras va remonter à la surface, et figer. Il ne vous restera plus qu'à l'enlever à l'aide d'une cuillère à soupe…
La meilleure recette d'Emincé de dinde moutarde à l ancienne! Présenter les légumes dans un plat et dans un autre la viande recouverte de bouillon. Servir à part les cornichons, la fleur de sel, le poivre mignonnette et les tranches de pain grillées pour déguster la moelle. Le choix de la viande est primordial. Retirer le poulet, le désosser et couper la chair en morceaux.
So that’s going to wrap it up for this special food bouillon de volaille à l'ancienne recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
