Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a special dish, pain semi complet au seigle cocotte. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Je l'ai cuit en cocotte pour plus de facilité. Mon rythme s'est un peu accéléré depuis que les tartines ont la côte au petit-déjeuner mais s'ajoutent aussi celles du Aussi j'intercale des pains à la levure dans la semaine. Mélanger la levure avec l 'eau tiède en faisant mousser.
Pain semi complet au seigle cocotte is one of the most favored of recent trending meals in the world. It’s enjoyed by millions every day. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. Pain semi complet au seigle cocotte is something which I have loved my entire life. They are fine and they look fantastic.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have pain semi complet au seigle cocotte using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Pain semi complet au seigle cocotte:
- Make ready 350 ml d'eau
- Get 250 g farine
- Get 150 g farine de blé intégral T150
- Prepare 100 g farine de seigle
- Prepare 1 sachet de levure de boulanger
- Make ready 2 cc sel
Humidifier la boule au pinceau et mettre les graines de sésame. Façonner brièvement une boule que vous déposer dans une cocotte en fonte beurrée et farinée et fermée ! Faire des entailles et fariner légèrement la boule. Formez une boule, farinez-la et déposez-la sur une feuille de cuisson huilée.
Steps to make Pain semi complet au seigle cocotte:
- Mélanger la levure avec l'eau tiède en faisant mousser. Mettre les farines dans la cuve dans la cuve d'un robot (ici ça sera le kitchen aid) ainsi que le sel. Mélanger les farine et faire un puits pour y verser l'eau et la levure. Pétrir à l'aide du crochet pendant 10 minutes avec vitesse 2.
- Mettre le pâton dans un saladier et laisser pousser à température ambiante sous un torchon pendant 1h30. Puis dégazer le pâton sur un plan de travail fariné avec le plat de la main. Façonner le pain de la forme désirée et laisser à nouveau monter sous un torchon pendant 40 minutes à température ambiante.
- Pendant ces 40 minutes, faire chauffer le four à 240°C en y plaçant la cocotte avec son couvercle. A la fin de la pousse, tamiser légèrement le pain de farine et faire une incision sur le dessus. Sortir la cocotte du four et y placer le pain. Remettre le couvercle et enfourner pour 35 minutes.
Placez le tout dans la cocotte encore tiède. Pain semi-complet au levain aux graines. Passé ce temps, beurrer et fariner (chemiser) votre cocotte, ou votre plat en pyrex. Dégazer la pâte avec les mains mouillées, de cette façon, la pâte collera moins. Mettre tous ces ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain sur le régime "pâte" ou dans un saladier et bien pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des.
So that is going to wrap it up for this exceptional food pain semi complet au seigle cocotte recipe. Thank you very much for reading. I am confident you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
