Hello everybody, it’s John, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, pain à la farine de tilleul. One of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Pain à la farine de tilleul is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. Pain à la farine de tilleul is something that I’ve loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
Les feuilles de tilleuls (Tilia cordata ou Tilia platyphyllos) peuvent être séchées puis broyées à la main pour en faire une sorte de farine. Mêlées à des farines communes, on en fait du pain ou de la bouillie. Pour bien faire, on ajoutait cette farine de tilleul à de la farine de sarrasin (ou d'une autre céréale).
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook pain à la farine de tilleul using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Pain à la farine de tilleul:
- Take 500 gr farine de blé
- Make ready 100 gr farine de tilleul
- Get 1 demi cube de levure de boulanger fraîche
- Take 1 pincée de sel
- Take de l'eau (la pâte doit être souple)
- Prepare graines de chia
- Prepare préchauffer le four à 250°C
Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puits. Y ajouter le mélange (levure, sel, eau) et l'huile d'olive. Les flocons d'avoine font des merveilles en boulangerie. Ils apportent beaucoup de douceur et de moelleux.
Instructions to make Pain à la farine de tilleul:
- Déshydrater les feuilles de tilleul, ici au déshydrateur, vous pouvez mettre vos feuilles sur une plaque dans un endroit sec et aéré pendant quelques jours. Les feuilles sont seches quand elles se cassent.
- Prendre un robot ménager et broyer les feuilles sèches. Pour affiner la farine passer ce que vous avez broyé au tamis
- Dans un saladier mettre vos farines et mélanger, ajouter la levure émiettée et mélanger, ajouter le sel et mélanger et ajouter progressivement l'eau et pétrir. Vous aurez une pâte verte (pas d’affolement c'est normal, photo du bas à gauche)
- Laisser reposer et lever la pâte 2h à température ambiante. Apres vos 2h, dégazer votre pâte (taper sur la pâte pour enlever les gaz de dedans) faites un boudin et couper 10 à 12 morceaux (comme vous le sentez) façonner les en petits pains.(photo en haut à gauche) Laisser reposer 30 min environ (pour savoir quand le petit pain est levé, poser votre doigt dessus et si la pâte se relève, c'est tout ok)Humidifier vos pains et saupoudrer de graine de chia ou sésame ou pavot ( photo en haut à droite
- Mettre votre plaque de petits pains dans un four bien chaud 20 à 30 min. Pour savoir que votre pain est cuit, ouvrez votre four, sortez un petit pain, tapez lui au cul si ça sonne creux, c'est cuit.
Associés à la farine d'avoine dans ce pain cocotte, ils permettent de faire un pain délicieux qui peut se déguster à tout moment de la journée : au petit-déjeuner, au goûter, en tartines apéritives ou pour une entrée, il est également parfait pour faire un croque-monsieur. J'ai choisi la formule sur poolish pour réaliser celle ci. La farine la plus couramment utilisée pour la fabrication du pain est le froment. Les farines sont classées en fonction du taux de son qu'elles contiennent. Ce dernier est l'enveloppe qui recouvre le grain et qui teinte la farine de brun au broyage. À mesure que celle-ci est raffinée, elle devient de plus en plus blanche.
So that is going to wrap it up with this exceptional food pain à la farine de tilleul recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
