Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to make a special dish, la crème pâtissière à la vanille. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Chauffer le lait et la vanille pour le faire bouillir. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pui ajouter la farine. Verser le lait bouillant sur le mélange tout en mélangeant bien.
La crème pâtissière à la vanille is one of the most popular of recent trending foods on earth. It is easy, it is quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. La crème pâtissière à la vanille is something that I’ve loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have la crème pâtissière à la vanille using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make La crème pâtissière à la vanille:
- Get 500 g lait
- Prepare 100 g sucre
- Get 40 g poudre à crème (ou 20g de farine et 20g de maïzena)
- Take 2 oeufs entiers
- Take 1 jaune d'oeuf
- Make ready 1/2 gousse vanille (ou une pointe de couteau de vanille en poudre)
Une fois que le lait a bouilli, l'ajouter petit à petit au mélange œufs-sucre-farine. Fendez la gousse de vanille en deux. Dans un cul de poule, mélangez le sucre, les jaunes d'œufs et l'œuf entier. Incorporez la farine et bien mélanger.
Instructions to make La crème pâtissière à la vanille:
- Mettre à bouillir le lait avec le sucre. Pendant que le lait chauffe, mélanger dans un récipient assez grand les oeufs, le jaune et la poudre à crème.
- Lorsque le lait est à ébullition, en verser une partie sur le mélange oeufs, poudre à crème. Remuer et remettre l'ensemble dans la casserole tout en remuant.
- Sur feu moyen, sans cesser de remuer, porter la crème de nouveau à ébullition. Lorsque la crème bout, la cuire pendant 1 min 30 afin de pasteuriser les oeufs.
- Retirer du gaz, débarrasser sur une plaque. Refroidir rapidement (soit au réfrigérateur, soit au congélateur (attention de ne pas congeler la crème)
- Fouetter avant utilisation
Cela permet de bien cuire les amidons et donc obtenir une crème patissière parfaitement cuite. Ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées, mélangez pour bien les dissoudre puis disposez la crème dans un plat et filmez au contact. Placer une plaque de four ou un grand plat type « plat à gratin » au congélateur, il servira à refroidir votre crème pâtissière rapidement. Dans une casserole, mettre le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. La crème mousseline à la vanille est une crème pâtissière montée avec du beurre.
So that is going to wrap it up with this special food la crème pâtissière à la vanille recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
