Hey everyone, it’s Drew, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, le couscous de mon père. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Grillez les merguez (sur un barbecue c'est meilleur, sinon à la poêle ou au four). A mon frangin : d'ailleurs si tu as vu le titre, c'est le couscous de mon père qui est le meilleur ! La meilleure recette de COUSCOUS DE MON PERE!
Le couscous de mon père is one of the most popular of current trending foods on earth. It is appreciated by millions daily. It is simple, it is fast, it tastes yummy. They’re fine and they look fantastic. Le couscous de mon père is something which I’ve loved my entire life.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook le couscous de mon père using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Le couscous de mon père:
- Prepare 6 grosses carottes
- Make ready 1 kg courgettes
- Get 1 poivron jaune – 1 rouge et 1 vert
- Take 3 navets
- Prepare 1 branche de céleri branche
- Take 2 gros oignons jaunes
- Get Facultatif, mais délicieux en saison : 1 morceau de potiron ou de citrouille : à ajouter 5 min avant de servir, en cubes assez gros
- Make ready 1 boite de pois chiches
- Get Cuisses de poulet (1 par personne)
- Get Côtelettes d’agneau (1 par personne)
- Prepare Merguez (2 par personne)
- Take Semoule grain moyen
- Make ready Épices à couscous
- Get Piment fort
- Take Concentré de tomate
- Take Raisins secs
- Prepare Harissa
- Get Huile d’olive, sel, poivre, bouillon cubes
Aujourd'hui le mot couscous évoque toutes les saveurs du Maghreb, un assortiment de viande servi. Avec son cuisinier Nicolas Fabre, il a élaboré un couscous à base de saucisse de Morteau. Un plat qui relie « le côté franchouillard de mon père et le raffinement oriental de ma mère », raconte le. la Kabylie, paysage entre plaines et montagnes, le berceau de mes vacances d'été. Mon grand père sur son bourricot et ma grand mère les mains dans le couscous. souvenirs inséparables.
Steps to make Le couscous de mon père:
- Dans un premier temps, commencez par éplucher tous les légumes et coupez-les en cubes assez gros. - - Mettez 1 cuillère à soupe d’huile dans la cocotte, et faites revenir les oignons coupés en morceaux. Faites ensuite colorer les légumes saupoudrés des épices. - - Pendant ce temps, préparez un bouillon avec 1,5 l d’eau chaude et les bouillons cubes. - - Une fois que les légumes sont bien revenus dans l’huile, versez le bouillon chaud dans la cocotte et couvrez.
- Ajoutez le sel, le poivre et la boite de concentré de tomates. Puis ajoutez la boite de pois chiches et la branche de céleri. - - Dans un plat allant au four, déposez les cuisses de poulet et les côtelettes d’agneau avec un filet d’huile, du sel et du poivre, et enfournez à four chaud pour faire rôtir pendant environ 15 min à 200° C. - - Grillez les merguez (sur un barbecue c’est meilleur, sinon à la poêle ou au four). - - Lorsque les viandes sont grillées, ajoutez-les aux légumes (sauf les merguez)
- Laissez mijoter à couvert pendant 1 heure environ, mais le couscous se fait très bien réchauffer. Vous pourrez également mettre en conserve cette partie du couscous en le stérilisant 1 heure.
- Au moment de servir, préparez la semoule telle que décrit sur le paquet. Bien égrainer la semoule pour qu’elle soit bien séparée et aérienne : prenez la semoule dans vos mains, et faites rouler les grains jusqu’à ce qu’ils se séparent…plus efficace qu’à la fourchette.
- Dans une casserole, prélevez un peu de bouillon et ajoutez-y l’harissa (selon votre goût) : pour ma part j’y mets la moitié du tube et j’ajoute du piment de Cayenne - - Dans un autre récipient, mettez les raisins secs avec une louche de bouillon. - - Disposez la semoule dans un plat avec les viandes, puis les légumes et le bouillon dans un autre.
- Chacun se sert en ajoutant les raisins, la sauce harissa, en fonction de ses goûts … - - Bon appétit !
PETITS PLAISIRS. tout nos couscous sont accompagnés de piments rouges écrasés. et d'oignons confits aux raisins (home made). pour que l'expérience soit totale. Jules vit seul avec sa mère à Marseille, mais il a la chance d'avoir d. Enfant de Zarzis, une ville côtière du sud de la Tunisie d'où il suivait avec avidité les étapes du Tour cette France où son père travaillait dans une usine lyonnaise. Il commence à la plonge à Mi-Chemin. A la préfecture où il fait régulariser ses papiers, une préposée lui.
So that’s going to wrap it up with this special food le couscous de mon père recipe. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
