Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, échine de porc marinée et ses petits légumes. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Trouvez aussi d'excellentes recettes de Échine de porc marinée et ses petits légumes ! Découper le porc en petit morceaux, jeter les morceaux de gras. Mettre l'huile dans un wok ou une poêle.
Échine de porc marinée et ses petits légumes is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. Échine de porc marinée et ses petits légumes is something which I have loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook échine de porc marinée et ses petits légumes using 14 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Échine de porc marinée et ses petits légumes:
- Take 1 filet d'échine de porc (environ 1 kg)
- Get 80 ml vinaigre de Xérès
- Take 80 ml sauce soja salée
- Make ready 30 grammes de miel
- Get 3 cuillères à café piment d'Espelette
- Prepare Accompagnement
- Prepare 4 gousses d'ail
- Get 10 à 20 tomates cerises
- Take 150 grammes de roquette
- Get 2 carottes
- Get 1 courgette
- Take 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Prepare Poivre
- Make ready Fleur de sel
En rôti, il peut être farci selon vos goûts ! Une fois votre farce aux légumes faite, saisir la viande sur tous les côtés à feu moyen avec un peu de matière grasse, assaisonner et terminer la cuisson au four ! Et oui, le soleil part, reviens. aujourd'hui est encore un jour sans ! Alors rien de mieux que des bons petits plats mijotés !
Steps to make Échine de porc marinée et ses petits légumes:
- On va commencer la recette en préparant une laque pour notre cochon. On mélange le vinaigre, la sauce soja et le miel dans une casserole. On ajoute le piment d'Espelette et on porte à ébullition.
- On laisse refroidir et on verse dans un récipient que l'on pourra fermer hermétiquement. On y place notre échine de porc et on arrose l'ensemble des faces de la viande. On ferme et on place au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. On retourne la viande de temps en temps.
- Passé ce délai, on va s'attaquer à la cuisson. On sors la viande du récipient et on veille à bien conserver la laque. On place la viande à cuire sur une poêle (ou une plancha si vous avez !) à feu moyen et en couvrant. Il faudra compter environ 1h00 à 1h30 de cuisson en retournant de temps en temps…
- On épluche les gousses d'ail, on enlève le germe et on les taille dans la longueur (on va faire quelques chips d'ail). On met l'huile d'olive dans la poêle (ou plancha) et on y fait frire les morceaux. Bien surveiller car ça part assez vite !!! On réserve.
- On fait une légère incision en croix sur la base des tomates cerises. On les fait chauffer à la poêle et lorsque la peau commence à se rétracter, on ajoute les feuilles de Roquette. On assaisonne avec de la fleur de sel et un peu de poivre. On réserve.
- On épluche les carottes et on les coupe dans le sens de la longueur. On les fait revenir à la poêle et on réserve.
- On fait la même chose avec les courgettes.
- Au bout d'une heur, on coupe la viande en tranches d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur pour vérifier la cuisson. Si elle n'est pas terminée, on laisse encore quelques dizaines de minutes en surveillant et en retournant. On peut ajouter quelques cuillères de la laque pour arroser la viande (mais il faut en garder un peu).
- On verse le reste de la laque que l'on avait conservé dans une casserole et on fait réduire jusqu'à obtention d'une sauce un peu sirupeuse.
- Peu avant de servir, on réunit les accompagnements dans la poêle (ou on servira séparé, à votre convenance) et on met à chauffer à feu vif. On ajuste l'assaisonnement.
- Il n'y a plus qu'à faire le dressage et à servir : quelques légumes, 1 ou 2 morceaux de viandes, un peu de sauce et quelques feuilles de Roquette fraîche… Bon appétit !!!
Du sauté de porc mijotés avec des petits légumes, tout ce que j'aime. Et vous, vous aimez les mijotés ? Quelques carottes, des oignons, des courgettes & des champignons, de quoi se régaler ! Dans un premier temps, dans un peu d'huile d'olive, faire. Je viens de faire ce plat pour le dimanche midi, sans prévoir de le mettre sur le blog.
So that’s going to wrap this up for this special food échine de porc marinée et ses petits légumes recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
