Hey everyone, it’s Drew, welcome to my recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, purée de patate douce enroulée dans sa tranche de jambon fumé et œuf poché. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Purée de Patate douce enroulée dans sa tranche de Jambon Fumé et Œuf poché is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. They are fine and they look wonderful. Purée de Patate douce enroulée dans sa tranche de Jambon Fumé et Œuf poché is something which I have loved my whole life.
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To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have purée de patate douce enroulée dans sa tranche de jambon fumé et œuf poché using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Purée de Patate douce enroulée dans sa tranche de Jambon Fumé et Œuf poché:
- Prepare 1 kg patates douces
- Make ready 20 cl crème fraîche liquide
- Take 50 g beurre (ou huile d'olive)
- Take sel, poivre ou piment d'Espelette
- Make ready 4 œufs
- Prepare 10 cl vinaigre
- Take 4 tranches de jambon fumée (env 4 cm de largeur)
- Make ready aneth pour le dressage
Cette purée de patates douces crémeuse simple et économique est un accompagnement parfaitement au poulet rôti, poisson ou viande, parfumée aux herbes et épices elle saura émerveiller vos convives. Purée de patates douces En ce moment je suis dans ma période de teste. La purée de patate douce coco est un délice pour les amateurs de saveurs exotiques. Pour la réaliser, remplacez la crème liquide par du lait de coco.
Instructions to make Purée de Patate douce enroulée dans sa tranche de Jambon Fumé et Œuf poché:
- Epluchez les patates douces, les couper en gros morceaux puis les cuire 10 à 15 min dans de - l'eau bouillante salée. Bien les égoutter et les écraser à l'aide d'un presse purée manuel. Incorporez la - crème et le beurre tiédi à la purée. Salez et poivrez.
- Préchauffez le four à 200 ° C. Sur une plaque de four déposez une feuille de cuisson et formez 4 cercles de purée à l'aide d'un emporte pièce (env. 8 cm de diamètre) d'une hauteur équivalent à la tranche de jambon afin de l'enrouler tout autour de la purée. Enfournez pour 10 minutes.
- Pendant ce temps, mettre une casserole d'eau à chauffer. Ajoutez le vinaigre mais surtout pas de sel qui accélère le - processus de coagulation des blancs. Cassez chaque œuf dans un petit ramequin. Quand l'eau est à ébullition, donnez-lui à l'aide d'un fouet un mouvement tournant. Pour information le mouvement tournant permet au blanc d'envelopper immédiatement le jaune.
- Faites glisser les œufs un à un, pas plus de 2 ou 3 à la fois afin de bien maîtriser la cuisson. Laissez pocher 3 à 4 min en maintenant l'eau frémissante. A l'aide d'un écumoire, sortez les œufs et déposez-les sur du papier absorbant.
- Pour le dressage déposez un œuf sur chaque cercle de purée et parsemez d'aneth. - Dégustez aussitôt.
Pour les enfants, préparez une purée de patates douces carottes. Pour cela ajoutez trois belles carottes découpées en gros tronçons dans l'eau de cuisson de la patate douce. Passer les patates douces au presse-purée ou au moulin à légume, Ajouter la crème fraîche chaude, râper le gingembre et ajouter la coriandre hachée grossièrement au couteau. Passer les patates cuites au mixer avec la crème et de l'huile d'olive à volonté. Saler poivrer et parfumer de zestes d'agrumes à volonté.
So that is going to wrap it up for this exceptional food purée de patate douce enroulée dans sa tranche de jambon fumé et œuf poché recipe. Thanks so much for reading. I’m confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
