Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, burger healthy à la patate douce et saumon. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Burger Healthy à la Patate douce et Saumon. On est tous fan du Burger, alors pour ne pas trop culpabiliser je vous propose cette version Healthy pour régaler vos papilles. Je suis une fan inconditionnelle de la patate douce, tester c'est l'adopter !
Burger Healthy à la Patate douce et Saumon is one of the most popular of current trending meals in the world. It is appreciated by millions daily. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. They’re fine and they look fantastic. Burger Healthy à la Patate douce et Saumon is something that I’ve loved my entire life.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have burger healthy à la patate douce et saumon using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Burger Healthy à la Patate douce et Saumon:
- Take 250 g Saumon frais
- Prepare 1 Avocat mûr
- Make ready 1 Patate douce bien ronde
- Get 1 oignon rouge
- Take 1 œuf
- Prepare 2 tranches de fromage spécial Burger ou autre
- Prepare 2 cuillères à café graines de Chia
- Get 1 cuillère à soupe mélange de graines (tournesol, lin, courge…)
- Get Graines de Pavot
- Take Jus de citron
- Prepare Huile d'avocat ou huile d'olive
- Take Aneth en poudre ou fraiche
- Take Coriandre en poudre ou fraiche
- Get Sel, poivre
Versez l'eau tiède avec la levure dans le saladier. Mélangez le tout jusqu'à avoir une pâte homogène. Mélangez de nouveau la pâte avec le beurre jusqu'à avoir une pâte lisse. Je me suis inspirée d'une recette de Laurent Mariotte, à servir en entrée ou en amuse-bouches.
Steps to make Burger Healthy à la Patate douce et Saumon:
- Préchauffez le four à 180°C. - Épluchez la patate douce et coupez 4 tranches de 1 cm d'épaisseur environ. (Utilisez le reste dans une soupe ou en complément d'une purée de pommes de terre). Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites un quadrillage à l'aide d'un couteau sur une face de chaque tranche. Badigeonnez d'huile d'avocat ou d'olive et faites cuire au four une trentaine de minutes en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être fondantes.
- Pendant ce temps hachez le Saumon au couteau en petits morceaux. Dans un récipient mélangez le Saumon avec 1 cuillère à café de jus de citron, l’œuf, les graines de chia, le mélange de graines. Ajoutez les herbes à votre convenance et poivrez. Ne pas salez on le fera à la cuisson. Réservez au frais au moins 15 minutes afin que les graines de Chia gonflent légèrement. Si vous n'êtes pas fan des graines de Chia remplacez par de la chapelure.
- Coupez en deux l'avocat, épluchez-le et retirez le noyau. Coupez en fines lamelles et conservez dans un récipient avec un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation. - Épluchez et coupez l'oignon rouge en fines rondelles.
- Faites cuire les steaks de Saumon dans un peu d'huile d'olive ; pour former les steaks aidez-vous d'un emporte pièce rond. Ajoutez les rondelles d'oignon rouge puis retirez délicatement les emportes pièces au bout de 2 à 3 minutes. Salez légèrement le Saumon et faites-le cuire 5 minutes de chaque côté.
- Pour le montage du Burger, déposez un peu d'avocat sur la face non quadrillée de la patate douce, ajoutez le steak de Saumon, les rondelles d'oignon rouge, à nouveau de l'avocat, ajoutez la tranche de fromage et terminez par la tranche de patate douce, face quadrillée sur le dessus. Répétez l'opération pour le 2ème Burger. Parsemez d'un peu de graines de Pavot et enfournez à nouveau juste 5 minutes afin que le fromage fonde.
- Pour le dressage plantez votre Burger d'un pique et dégustez avec une salade de votre choix. - Ici salade croquante aux concombres, tomates cerises et poivrons. Découvrez la recette en vidéo en cliquant ici https://youtu.be/vcTnzlX_-h8.
Réduisez la patate douce en purée fine. Ajoutez les deux jaunes d'oeuf, la farine et le curry. Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange précédent. Faites cuire dans une poêle à blinis. Mélangez la Savora et la mayonnaise.
So that is going to wrap it up with this special food burger healthy à la patate douce et saumon recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
