Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Suivez-moi sur Instagram où je publie mes photos au gré de mes recettes. Je publie également des stories ;) Mon instagram. Rouler et mettre au congélateur dans un film plastique.
Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires is something that I’ve loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires using 23 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires:
- Get Les poires au sirop
- Prepare 2 poires
- Take 500 ml d'eau
- Make ready 100 g sucre
- Get 1 c. a. s. de jus de citron
- Prepare 1/2 c. a. c. de vanille en poudre
- Get 1 étoile de badiane
- Take La génoise
- Get 5 oeufs + 3 jaunes
- Take 100 g sucre
- Take 80 g farine
- Get 20 g fécule de pomme de terre
- Take Colorant orange
- Take La pâte à cigarette (pour le motif)
- Prepare 30 g beurre
- Take 35 g sucre
- Make ready 1 blanc d’œuf
- Prepare 40 g farine
- Make ready Colorant noir
- Prepare La ganache
- Prepare 250 g chocolat noir
- Take 80 ml lait
- Make ready 80 ml crème
Garnie d'une mousse chocolat au praliné, ce dessert est aussi beau que bon ! Mousse Au Chocolat Praliné Biscuit Roulé Gâteaux Et Desserts Mousse Praliné Friandise Gourmets Beurre Moelleux Vanille. Que de souvenirs d'enfance devant ce gâteau roulé au chocolat ! Chocolat noir, chocolat au lait, pâte à tartiner même servent de garniture selon l'humeur du moment et les goûts des Très vite réalisé, agréable à décorer, le gâteau roulé au chocolat est toujours synonyme de succès et de plaisir.
Instructions to make Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires:
- Les poires: Éplucher et couper les poires en quatre. Porter à ébullition tous les ingrédients et y plonger les poires. Laisser bouillir légèrement 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soient bien fondantes. Réserver les poires et le sirop.
- La pâte à cigarette : Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace. Ajouter la farine puis le blanc d’œuf. Ajouter le colorant noir jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Laisser refroidir la pâte une heure dans une poche à douille.
- Réaliser le motif souhaité sur un papier sulfurisé, préalablement beurré ou huilé, disposer sur une plaque de cuisson. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 h.
- Le gâteau : Battre huit jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule et le colorant.
- Monter les 5 blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule souple.
- Étaler la pâte sur le motif préalablement durci au congélateur.
- Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. À la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir.
- La ganache : Faire chauffer le lait et la crème et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse. Laisser refroidir.
- Le montage : Dérouler le gâteau. Imbiber le gâteau avec le sirop des poires. Étaler la ganache sur le gâteau et ajouter les poires coupées en petits cubes. Rouler le gâteau.
Roulez ensuite le biscuit sur lui même délicatement pour lui donner la forme roulée avant de le dérouler à nouveau et de le laisser refroidir. Saupoudrez de sucre glace et servez. Astuces et conseils pour Gateau roulé à la mousse au chocolat. Servez décoré de zestes d'orange confite. Incorporez peu à peu la farine tamisée avec la levure.
So that is going to wrap it up with this special food gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
