Hello everybody, it is me, Dave, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, roulé de carottes au fromage frais. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
Roulé de carottes au fromage frais is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. They’re nice and they look wonderful. Roulé de carottes au fromage frais is something which I have loved my entire life.
Roulé salé à la carotte et fromage frais. Roulé de carottes ou épinards au fromage frais. Un roulé salé aux légumes, qui peut se décliner en plusieurs couleurs.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook roulé de carottes au fromage frais using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Roulé de carottes au fromage frais:
- Make ready 50 g farine
- Take 1/2 sachet de levure
- Get 3 œufs
- Make ready 200 g carottes
- Prepare 1 cube de bouillon de légumes
- Get 1 bonne pincée de noix de muscade en poudre
- Make ready 4 càs bombées de fromage frais type St Moret
- Make ready 1 càs de crème fraîche épaisse
- Make ready Quelques brins de ciboulette
- Prepare Sel et poivre
Dérouler votre génoise à la carotte, étaler le mélange fromage ciboulette. Rouler à nouveau, votre génoise, l'emballer dans un film étirable, et mettre au frais. Laisser au frais quelques heures, meilleur en le préparant la veille, se mange bien frais, pour accompagner l'apéritif, mais aussi en entrée ou encore pour un pique nique. Enlever le gras du jambon et le couper en fines lamelles.
Steps to make Roulé de carottes au fromage frais:
- Préchauffer le four à 180°C. - Dans une casserole d'eau agrémentée du cube de bouillon de légumes, faire cuire les carottes épluchées et coupées en petits dés pendant 20 minutes. Les égoutter et les écraser à la fourchette en laissant quelques petits morceaux.
- Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mettre les jaunes, les mélanger la farine, la levure, la crème, la muscade, le sel et le poivre. - Dans un autre saladier très propre, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- A cette étape de la recette, les carottes devraient avoir refroidi. Les intégrer à la préparation farine, jaunes d’œuf.
- Prélever un peu des œufs en neige (environ 1 louche) et la mélanger vigoureusement avec la préparation à la carotte. Cela va lui permettre de se détendre et de mieux se lier ensuite avec les œufs en neige restants. - A l'aide d'une maryse, incorporer doucement le reste des blancs d’œufs. - Une fois le mélange homogène, le verser dans un moule en silicone plat (style Flexipat de Demarle) ou à défaut, sur votre lèche frite chemisée de papier sulfurisé.
- Enfourner 10 minutes. Lorsque la génoise est cuite, la démouler et la placer sur un torchon propre humidifié. Laisser refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger la crème fraîche avec le fromage frais et la ciboulette ciselée. Saler, poivrer et goûter pour réajuster si besoin.
- Une fois la génoise refroidie, la dérouler précautionneusement. La badigeonner avec le mélange de fromage frais, puis la rouler sur elle-même. - Mettre le roulé dans une feuille de film alimentaire et la refermer de façon serrée, comme un boudin. Laisser au froid. L'idéal est de le faire la veille, voire l'avant-veille. - Au moment de servir, proposer de l'accompagner avec une salade assaisonnée ou une tranche de jambon pour en faire un plat léger quand il fait chaud !
Ecraser à la fourchette les carottes cuites en purée grossièrement. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier mélanger les jaunes d'œufs, la. Verser la pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et l'étaler uniformément. Badigeonner de fromage ail et fines herbes et enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food roulé de carottes au fromage frais recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
