Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'auvergne. It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'Auvergne is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. They are fine and they look wonderful. Tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'Auvergne is something that I have loved my whole life.
Mettre à réchauffer doucement la sauce au bleu. Une recette très simple à préparer pour un repas en famille. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette tournedos au bleu d'auvergne, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'auvergne using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'Auvergne:
- Get 2 tournedos de boeuf (fournissez-vous chez un producteur ou un boucher ils seront bien meilleurs)
- Get 120 g bleu d'Auvergne
- Make ready 20 Cl lait
- Prepare 25 g farine
- Prepare 20 g beurre
- Get poivre du moulin
- Take sel
- Get 100 g panais
- Take 4 pommes de tere
- Make ready 200 g céleri rave
Versez ensuite le lait peu à peu, puis ajoutez le fromage émietté (et la crème éventuellement), sans cesser de tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe. Rôti de porc accompagné de pommes de terre avec une sauce au bleu d'Auvergne. Polenta au bleu d'Auvergne et aux noisettes express. Un plat italien aux couleurs de l'automne.
Instructions to make Tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'Auvergne:
- Dans une casserole mettre les légumes en gros morceaux épluchés et lavés, couvrir d'eau et saler. faire cuire 25 min.
- Pendant que les légumes cuisent, préparer votre sauce au bleu. Faire fondre 10g de beurre dans une casserole. Faire un brun avec la farine sur feu doux et ajouter petit à petit tout en fouettant les 20 cl de lait. Fouettez pour faire disparaitre les grumeaux. Ajouter le bleu d'Auvergne et continuer à fouetter. Quand la sauce est épaisse arrêter la cuisson. Salé légèrement et poivré avec un poivre vert et un poivre noir. Réserver
- Mettre à chauffer une poêle. Égouttez les légumes. Ajouter 10g de beurre (truffé si vous en avait) et faire une purée. Saler et poivrez et maintenir au chaud.
- Mettre à réchauffer doucement la sauce au bleu. Dans la poêle bien chaude faire cuire les tournedos 4 min chaque face (à voir suivant l'épaisseur des tournedos)
- Dans une assiette dresser la purée avec la viande et napper de sauce. À déguster immédiatement avec un bon Banyuls.
Mettez-le dans une casserole avec la crème fraîche épaisse. Ajoutez la noix de muscade, du poivre et du sel. Cuire des tournedos de biche à la poêle. Et pour les plus gourmets, adeptes de tendresse, pourquoi pas opter pour des tournedos de biche ? Optez pour une sauce au confit d'échalotes pour les sublimer.
So that is going to wrap it up with this special food tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'auvergne recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
