Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, brioche nanterre. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Brioche Nanterre is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It is simple, it is fast, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Brioche Nanterre is something which I’ve loved my whole life.
Brioche Nanterre is a loaf bread made with two layers of brioche dough rolled into balls. Brioche Nanterre being a classic technique that I've never tried will be the first to start my bread pilgrimage. La brioche Nanterre, c'est la brioche traditionnelle de boulangerie.
To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have brioche nanterre using 7 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Brioche Nanterre:
- Make ready 250 g farine
- Make ready 25 g sucre en poudre
- Prepare 5 g sel
- Get 5 g levure sèche ou 10g de fraîche
- Prepare 150 g d’œufs (3 oeufs environ)
- Get 100 g beurre mou
- Prepare 1 oeuf pour la dorure
This classic brioche variety is prepared with a yeast-risen dough that is enriched with butter and eggs. The dough is divided into eight individual portions that are neatly arranged in a. Apprenez à faire une brioche nanterre avec la recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier. La brioche nanterre fait partie des recettes au programme du CAP Pâtisserie.
Steps to make Brioche Nanterre:
- Au robot muni du crochet, mélanger le sel, la farine, le sucre, les œufs et la levure jusqu’à obtenir une préparation lisse
- Ajouter le beurre et pétrir à nouveau jusqu’à incorporation complète.
- Mettre un torchon dessus et laisser reposer 30 minutes près d’une source de chaleur.
- La sortir et la degazer. Bouler à nouveau avec un peu de farine. Remettre dans la cuve et réserver au frigo 2 heures.
- Déposer la pâte sur le plan de travail et diviser en 8 parts.
- Aplatir puis bouler. Déposer dans un moule beurré et fariné.
1. Laisser pousser à nouveau 30 minutes près d’une source de chaleur. Dorer à l’aide d’un pinceau avec l’œuf battu. (2 fois a 10 minutes d’intervalle). - Puis enfourner 30 minutes à 180•C.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Pour garder le moelleux, la mettre directement dans un torchon.
- Et si un peu sèche, passer chaque tranche 10 sec au micro onde avant de déguster.
As I wrote in my previous post, brioches come in different sizes and shapes. A famous type of brioche is the so-called "Nanterre", from the name of a city near Paris. La brioche Nanterre, c'est la brioche classique que l'on trouve souvent en boulangerie. C'est une brioche bien beurrée, à la mie filante et très gourmande. Pas besoin de la tartiner, elle est délicieuse.
So that is going to wrap this up with this special food brioche nanterre recipe. Thanks so much for your time. I am sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
